やっとこさ頂けました～。

こちらの限定メニューもはやくも冷やし。しかも新メニューです。
お世話になっているレビュアー様の評価も上々。
年々早くなっている冷やし事情。
まだ７月にもなっていませんよ～？

「クリーミー冷やし担担麺」
twitterで店主自ら「面白い」と言うんだから相当面白いんでしょう。


【スープ＆具】
白いクリーミーな物体がかけられたベーススープは、動物系不使用の魚介出汁。
動物系不使用ということで、全体の味の方向性を見ても以前提供された限定の「魚辛坦坦麺」を基に
構成されたものだと分かります。冷やしでもかなり完成度高く成立させてますね！

白い物体は白胡麻と豆腐を中心に練り込んだもの。変な甘さは添加されておらず素材の味のみ。
肉味噌の甜麺醤の甘味と旨味を携え、ナッツや海老の旨味が色々賑やかしてくれます。
ちょい前twitter見るに、試作ではパクチーあしらってたようなんですがボツになったんですかね？
さっと湯がいたパクチーを少量あしらうのはこのメニューに合ってそうな気もするのですが。
ここらへんでいつものメニューにはない「面白さ」を出しちゃえばよかったのに。

【麺】
麺はいつもの自家製レギュラー麺の応用ですが、締められているせいか食感も強く
量も多めに感じますね。

【全体】
冷やしと聞いて想像する、「ひんやり・すっきり・さっぱり・汗かかず爽やか～」
・・・　ほとんどの要素を裏切ってくれる一杯です。(笑)
ソースによるどっしりとした質量感、出汁の風味・胡麻のビターさ、海老ナッツの味、
そしてこの温度帯でもじんわり(人によってはびっしり？)汗をかくしっかりとした辛さ痺れ。
冷やしのイメージを裏切ってくれるメニュー、美味しく楽しく堪能させていただきました。
ただ、twitterやPOPで煽るほどの面白さは見えなかったのですが・・・？　この店の歴代メニューを
食べ慣れているとこういう感覚になっちゃうんですかね？(笑)　これは困りものです(笑)
なにしろ前年の冷やしが「PINKビシソワーズ」ですからね～(笑)あの衝撃度には迫れないかな～？