話題のヘルシーなお店に漸く

遅いお昼に入店 先客ゼロ、、
と後から続々とお客さんが来ますね！
徐々に認知されてきている様です

諸先輩方のレポで初めから表題を決め打ち

スープは濃厚なクリーム色
モヤシ ルッコラメインのベビーリーフ その上に塩麹と酢キャベツが添えられていますね
チャーシューは当然ありません（笑）

動物も魚貝類も一切使っていない野菜のみというスープ
濃厚でクリーミー！
美味い！！！

炊いただけでも美味しい野菜って玉葱くらいしか思い浮かばないですが
色合いからしてジャガイモも使っているのでしょうね

しかしながら ベジポタでよくあるジャガイモのサラサラ舌に残る感じはなく
非常に滑らかな舌触り
大量の玉葱を飴色になるまで詰めて炊いて漉して、、、

解らない！
悔しいからマタコレを食べやう（笑）

麺は中太ストレートのしなやかな食感
軽くトロミのあるベジポタスープをよく持ち上げて相性もピッタシ

ルッコラの胡麻の様な鮮烈な香りが円やかなスープとよく合いますね〜〜

塩麹は徐々に溶いて、とのアナウンスですが
初めからドンピシャな塩みと旨味が素晴らしいスープと感じたので溶かすとチトしょっぱに感じました
塩麹抜きで酢キャベツ増しでいきたいです

スープにチョット浮く香味油はオリーブオイルの様な濃い目の黄色
なんの香味か解りません（涙）

肉っ気も魚貝もなくてもなんら不足感がなくツルンと完食

館林で美味いつけ麺を食べた後だったので
コチラのみの食事だとどの様な印象になるのか？
マタ必ずお邪魔したいです

ご馳走様でした