金龍山浅草寺での会合後、国際通りを渡り、こちらへ。初訪だが、小さな路地のなかなかわかりにくい立地にある。しかし、人気店で行列。丁度良いタイミングで、並ばず入店できた。

食べたのは、醤油 手もみ麺 750円＋自家製ソースのカツ丼 350円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/75933649.html

麺は、捻りの入った中太平麺。デフォルトで頼んだのだが、喜多方風のピロピロした手打ち麺だ。八丁堀の「七彩」出身であることもあり、麺は美味しい。滑らかな喉越しを楽しむことができる。

スープは、鶏がら、丸鶏から動物系の出汁を採り、鰹節、昆布などから魚介系の出汁を採る。動物系メインのスープだが、すっきりとした清湯スープで滋味深い。

チャーシューは、肩ロースとばら肉の2種類。ロースは若干レアな仕上がり。ばら肉は、炙りが入りトロトロ。肉の旨味が活性化している。

その他、蓮根、白髪ねぎ、ネギ、メンマが入る。蓮根は食感もよく、面白い具材だ。

ソースカツ丼は、非常にシンプル。小ぶりのカツが2枚、ソースに漬けられて出てくる。シンプルながら滋味深い味わい。ただ、肉の美味さは、チャーシューに軍配が上がる。

店内は、カウンターのみ。女将さんが丁寧にテーブルをセッティングしてくれる。小料理屋のような上品な雰囲気だ。

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