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この日は仕事でバタついていて17時過ぎのランチw遅すぎるランチが功を奏し、夜限定の表題に辿り着けましたw一目見ただけで、そのビジュアルの圧倒的な存在感に高揚する気持ちを抑えきれませんwドロッとした破壊力満点のスープは煮干しだけでなく塩分濃度も高め。煮干しの旨味と一緒に塩加減が強く先行してくるのでエグミや苦味はほとんど気になりません。硬めに茹でられたストレートの細麺は、確かにパツパツ食感ではあるものの、煮干しメインの他店とも異なり、コシが強くかなりの歯応えがあります。途中で内臓オイルを投入しましたが、何とも言えない臭みが病み付きになりますwオール・オア・ナッシングを地で行く味変アイテムで、好き嫌いは分かれそうwオープン当初より宿題店だったこちらのお店。だいぶ時間が経ってしまいましたが、思った通りのクオリティに大変、満足出来ました(^-^)次回は味が染みて軟らかく、とても美味しかったチャーシューをトッピングでwごちそうさまでした！
ポコ太郎
ココペリ
yzim
スプーナー®
モンゴルマン
まー
遅すぎるランチが功を奏し、夜限定の表題に辿り着けましたw
一目見ただけで、そのビジュアルの圧倒的な存在感に高揚する気持ちを抑えきれませんw
ドロッとした破壊力満点のスープは煮干しだけでなく塩分濃度も高め。
煮干しの旨味と一緒に塩加減が強く先行してくるのでエグミや苦味はほとんど気になりません。
硬めに茹でられたストレートの細麺は、確かにパツパツ食感ではあるものの、煮干しメインの他店とも異なり、コシが強くかなりの歯応えがあります。
途中で内臓オイルを投入しましたが、何とも言えない臭みが病み付きになりますw
オール・オア・ナッシングを地で行く味変アイテムで、好き嫌いは分かれそうw
オープン当初より宿題店だったこちらのお店。
だいぶ時間が経ってしまいましたが、思った通りのクオリティに大変、満足出来ました(^-^)
次回は味が染みて軟らかく、とても美味しかったチャーシューをトッピングでw
ごちそうさまでした！