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「味玉らぁめん」@ramen case-Kの写真京成大久保での仕事
最寄りの黄色い看板のお店は外待ち多数、、
チョット足を伸ばしてコチラ

場所がわからずに少しウロウロしましたが集合テナントみたいな中なんですね

お洒落な店内に爽やかなボーダーシャツの店主さんご夫婦?
丁寧な接客も心地よく待ち配膳

諸先輩方のレポに詳しくある通りのお味!
豊かな鶏の旨味がフワッと鼻から抜けますが 追って醤油の鮮烈な香りが覆いかぶさります
醤油がチョット強いかな?

生醤油とか再仕込み醤油とかの類いなんでしょうか?
個人的には折角鶏の強く美味い出汁が醤油の香りと塩みで負けちゃう印象も、、
間違いなく美味いんですけどね

麺は細麺ストレート
ツルツルシコシコしなやかで醤油のスープとよく合います

豚はバラロール、、
が解けてる感じ?
一緒に頼んだライスとピッタリ
鶏の低温チャーシューは 低温じゃなくしっかりと熱を入れた様な?

サクサク嚙み切れるのは良いとして パサつき気味なのはチョット
もう少し低温な方が好みでした

太めのメンマもスープに負けない濃いめの味付けで旨し
青ネギが醤油スープに映えますね!

色々注文付けちゃいましたが美味しい鶏の一杯なのは間違いないかと

学生さんの多い街
お洒落で美味しいラーメン屋さん 人気が出そうですね!

次はまだバツ印だった塩でゼヒ食べてみたいです
ご馳走様でした

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

鶏胸肉はちょっとした仕込みの具合でしっとり感が大きく違ってしまうようです。
低温調理は難しいですね。

glucose | 2018年6月9日 09:04

おはようございます。
最近多いタイプの鶏清湯ですね!シンプルに美味しそうです♪ちなみに、私は京成大久保で時間できたら二郎行っちゃうと思います(笑)

poti | 2018年6月9日 09:36

こんにちは〜
こちらは総じて美味しかったです😋
鶏チャーは低温調理の時間が長かったのかもしれないですね😅

銀あんどプー | 2018年6月9日 12:11

こんにちは。
麺活の合間の?お仕事、乙でした(苦笑)。

実力ある新店の様ですね。
頑張って頂きたいです。

おゆ | 2018年6月9日 14:08

こんばんは^^

塩はまだ×でしたか。
私も塩で再食してみたいんですよね~

としくん | 2018年6月9日 19:26

こんばんはぁ~♪
最近の平日の麺活を見ていると
ラーメンの美味しいお店のそばの仕事を
選んでいるように見えるのは私だけでしょうか(笑)

mocopapa | 2018年6月9日 19:31

角海屋さん,どうもです。
塩もボタンはあったんですね。
これも美味しかったのですが,塩も食べてみたい。

RAMENOID | 2018年6月10日 06:34