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「【限定】冷製らーめん」@牛骨らーめん ぶるずの写真2018年6月上旬 冷製らーめん 〜夏野菜のサラダヴェール添えヴァージンOILの香りをまとわせて..900円
遅めのランチに此方を訪問。店内は狭くストレートのカウンター6席。厨房では店主が一人で切盛り。先客は2名、後客無し。土曜の昼時にしては寂しい。
標題の限定を見つけ暑かったので迷わず食券を購入。8分ほどでお洒落なルックスの丼が登場。良く混ぜて食べてくださいとのことだ。
スープに浸かった麺の上にトマトペースト、トマト、ズッキーニ、カボチャ、ヤングコーン、イタリアンパセリ?、チャーシューが乗る構成。丼の縁には赤い粉は一味と緑のソースが添えられている。
底のスープは醤油ベースでひんやりと冷たい。サッパリとした味わいで牛骨の旨味は癖も無く良好。全体を良く混ぜるとトマトペーストが溶けスッキリとしたトマトスープといった感じだが厚みや奥行きも十分感じられ旨い。
麺は細麺ストレート。シコシコの食感で冷たくスープに良く合い旨い。
具の夏野菜は上質。トマトは甘みがあり旨い。カボチャも固めの茹で加減で甘みがあり旨い。チャーシューも旨味十分。
サクッと完食。スープも美味しいのでレンゲですくい完飲。ご馳走様でした。
ラーメンと言うよりは冷製パスタと言った感じの一杯だった。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お疲れ様です。

まさしく夏らしい具材がいいですね!
個人的にかぼちゃはいらない(笑)

酒乱 | 2018年6月17日 00:53

こんばんはです。

お洒落な見た目が女性に好まれそうですね〜
個人的には牛骨を使ったスープの味が気になります!!

甚平 | 2018年6月17日 02:13

こんばんは〜
甘みが強い牛骨はやや苦手なのですが、
こちらは皆さんの評価が高いので行ってみたいです😋

銀あんどプー | 2018年6月17日 02:15

おはようございます。

BMしているお店です。
まずはレギュラーメニューからと思っていますが、浮気してしまいそうです。

おやす | 2018年6月17日 06:32

おはようございます
夏らしい一杯ですね。女子受けしそう。
ラーメンぽくはないので、好き嫌いが分かれそうですね。
牛の甘味が出ていないのはいいですね。

mocopapa(S852) | 2018年6月17日 07:09

おはようございます^^

具材や盛り付けがお洒落なお店だなとは
思ってましたが、こんなパスタライクな
一杯が提供されてるんですね。
取り敢えず初訪問してみます。

としくん | 2018年6月17日 09:00

おはようございます。
夏にピッタリな限定ですね!こちらは狙っており、最初はデフォを食べたいところですが、夏にこの限定あったら確実に浮気しますね^^

poti | 2018年6月17日 09:08

こんにちは。
Dr.KOTOさんから聞いてブックしました。
店舗情報によれば、フレンチ出身の様ですね。
亀戸餃子に足が向きがちなのですが(笑)、
いずれ行ってみたいです。

おゆ | 2018年6月17日 09:47

冷やしが出たんですね。
確かワインもありましたよね。
この限定はワインに合いそうですよ😊

NORTH | 2018年6月17日 10:06

こんにちは
冷製パスタのような感じですか
暑い日にはこういうのいいですよね!
何かオシャレな感じ〜!

キング | 2018年6月17日 10:15

こんにちは。
冷やしラーも進化していますよね。
いま思うに、狂牛病で大打撃を受けた牛骨ラーメンの先駆「麺家うえだ」が再度牛骨やってくれないかなあとか思っちゃいます。

mona2 | 2018年6月17日 12:21

此処はやたら評判がいいようですが・・・・

牛骨出汁自体あまり好きでないんですが・・・
一度はいってみましょうね~

こんにちは。

なかなかの評価ですね。
お洒落な盛り付けがまたいいですね。
今夜は、昆布水の、つけ汁も冷たいつけ麺の予定です。

ももも | 2018年6月17日 19:06

kamep-さん,どうもです。
牛骨の冷やしはちょっと食べたことがないですね。
コラーゲン固まらないのでしょうか。
未訪なので,そのうち行ってみます。

RAMENOID | 2018年6月17日 20:31

続いてどうも~!

牛骨の冷たいのってイメージ出来ませんがコレは食べてみたいです!
なんつったって具材が好きなものばかりです♪

バスの運転手 | 2018年6月17日 21:08

こんにちは。

たしかにおしゃれな冷製パスタって感じですね。
かぼちゃは苦手なのでコメントのみでスルーです。

glucose | 2018年6月18日 09:01

店頭で冷やしの看板、確認しました。

なかなか癖が強い店だと思いますので、嵌ると替えが利かないと思ってます。
トマトの使い方が上手なんです、やけん旨味が複雑になって酸味も上手い具合に取り込めて。

看板確認するだけではなくて、食べに行かんと…です。

Dr.KOTO | 2018年6月20日 18:15