1/11(金) 22:35頃 初訪。

先客なし、後客1名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
麺は「薄平手もみ麺or細麺ストレート」より選べるとのことで「手もみ麺」でお願いしました。

途中、ブレンダーかな?!撹拌する音が聞こえてきました…
6分ほどで着丼です。
麺顔が綺麗ですね〜…

先ずはスープを一口・・・
洋風な口当たりのスープは正にフォンドヴォーですね。
トマトの酸味に牛骨出汁の旨味がしつこ過ぎず、サラッとした仕上がりですがコク深い美味しいスープです。

平打ち手もみ麺はコシの残ったツルムチピロピロ食感で、牛骨スープが適度に絡み美味しくいただけます。

ローストビーフ4枚はシットリ柔らかで、途中ローストビーフにBPを少々振り掛けるとピリッと味が締まり更に美味しくいただけました。
味玉は黄身まで熱々トローリ仕上げのものでした。

スープ温度下がってくると旨味が良く感じられ、美味しく完食・完飲です。

意表を突かれる中々の美味しい一杯でした…

細麺でも試してみたいですね…
ごちそうさまでしたぁ〜♪