やっと梅雨らしくなった雨の日曜日、
新調した雨合羽を着てチャリで此方へ…。

いつも行列必須の人気店と聞いていたので、
流石に今日みたいなド雨の日は行列しない
だろうと予測して見事に的中！即入れた。

でも店内は既に賑わっており、中国人の
観光客が多く居た。噂の強面で腰の低い
店主はテキパキと仕事をこなしている…！

お客さんのカウンター席の上での完全
オープンキッチン状態でラーメンを作る。
自分の目の前に多彩な具材が並んでいる。

彩り豊かなトッピン具が美しい！！

カイワレ・紫玉ネギ・青梗菜・白ネギ・
黒く煮込まれたメンマ・ピンク叉焼…・
そして他２種類の叉焼がのトッピング！

見た目よりもアッサリした鶏白湯スープ。
重くないチューニングがとても食べ易い。

玉ネギの下に居るホタテ繊維と身が沢山
入った餡が。ココがガッツリ帆立味となる。

こいつを溶かしながら帆立と鶏白湯を混ぜ
ながらスープの風味を変えて行く。。。
こりゃ他では頂けない味と旨さであった！

ツルツル＆スベスベの太麺！
確りとコシもありパスタのような食感の麺。
この麺にも斬新な拘りが伝わって来た。。。

具材の多彩さに加えスープの３変化という
かなりトリッキーな状態だが、基本が旨い
鶏白湯スープなので楽しみは多いと言える。


あと、
此方は店主以下、
若いスタッフ全員のサービス精神が凄い！

この日も、店内が満員にも拘わらず自分が
店を出る時に女性スタッフが紙のタオルを
持って出口にスタンバイしてくれていた。

外に止めてある自分のチャリンコのサドル
を拭く為にである！流石に遠慮したのだが、
スタッフは傘をさす事もせずにサドルを
拭いてくれたのである。。。

そして最後に、
「雨の中、ありがとうございました！」。
こっちの方こそ有難かったぜ。

他の観光客にも笑顔で写真を撮って上げ
たりしている。しかも凄く自然に。。。

この、ラーメン店では今まで受けた事ない
超サービスにプラス５点である！！！！

此方の店の看板にはこう書いてあった…。
「今日一番の食事の店で在りたい！！」と。
まさに自分にとってはそうなった訳である。

ご馳走様！