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【ドッシリとした豚のコク】今日のグラシアラーメンのスープは、鶏と豚のミックス。バランスとしては豚が強めの味わいで、鶏とは違うドッシリとした脂の印象に、濃いめのカエシが加わる。トッピングには分厚い豚モモチャーシューが3枚と、拍子木切り極太メンマが3本。厚み1cmはあろうかと思われるチャーシューは肉肉しく、噛むとジュワッとした脂と共に、しっかりした弾力で答えてくれる代物だ。ツイッター情報から察するに、ミニ漬け丼にはよく漬け込まれた鰹のハランボ(はらみ→トロの部分)が4枚のボリューム感。初夏を感じさせる鰹特有の匂いと共に、ネットリした脂の感触が何とも良かった。
はなぢ
はなぢ
今日のグラシアラーメンのスープは、鶏と豚のミックス。
バランスとしては豚が強めの味わいで、鶏とは違うドッシリとした脂の印象に、濃いめのカエシが加わる。
トッピングには分厚い豚モモチャーシューが3枚と、拍子木切り極太メンマが3本。
厚み1cmはあろうかと思われるチャーシューは肉肉しく、噛むとジュワッとした脂と共に、しっかりした弾力で答えてくれる代物だ。
ツイッター情報から察するに、ミニ漬け丼にはよく漬け込まれた鰹のハランボ(はらみ→トロの部分)が4枚のボリューム感。
初夏を感じさせる鰹特有の匂いと共に、ネットリした脂の感触が何とも良かった。