６月 日曜日

中華そば　わた井でつけそばをいただいた後、こちらまで徒歩１５分くらいで到着しました。近くの大勝軒に気を取られ、一度通り過ぎてしまいました。北綾瀬駅から徒歩１０分程度のところにあります。

１４：３０頃に店しました。店内は新店らしく、清潔感に溢れています。白を基調としているからなのかテレビがあるからなのかわかりませんが、居心地が良いです。

「鴨そば　￥980」

鴨が好きなので、来店する前から食べるメニューは決まっていました。

卓上を見ると、胡椒、プラ箸、楊枝があります。お水は出してくれました。

注文してから８分程で提供です。調理工程が変わっていて、まずフライパンで何かを焼いていました。どんなラーメンが出てくるのだろう・・・

ソテーされた鴨が別皿で提供されます。うっすらピンクになっています！美味しい香りがぷんぷんします。

ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。

まずは、スープを一口。むおおお・・・うめぇ・・・めちゃくちゃうめぇ・・・鴨ですかね・・・動物系のスープの旨味がダイレクトに伝わってきます。塩分はやや高いですが、きちんとスープの美味しさを感じます。さらに鴨のソテーについている柚子胡椒をちょっとずつ入れるとさらにパンチが上がってきます。飽きた頃に投入すると良いかもしれません。店内POPによると「信玄鶏ガラ、大山鶏ガラ、鴨ガラ、信玄丸鳥、豚ゲンコツ、３種類の鰹節、２種類の鯖節、鯵、煮干、羅臼昆布、多くの野菜、大量の鶏がらと丸鶏を使用した濃厚で澄んだスープです。鴨そばは岩手の鴨ガラにご注文後魚系を約20%プラス致します。」とあります。

麺は、ややボソっとする歯応えの良い細麺です。スープとしっかり絡みます。店内POPによると「菅野製麺国内産小麦使用」とあります。

具材は、季節の野菜、海苔、ねぎ、鴨チャーシューですかね・・・

鴨チャーシューは柚子胡椒と食べてうまい！醬油タレと食べてうまい！そのまま食べてうまい！

連食ですが、スープ完飲してしまいました。健康に良くないかなあと思いながら、うますぎてついつい飲んでしまいました。

とっても美味しかったです。「何もでしゃばらないが美味しいを目指しています。化学調味料は一切使用していません。」という店主様の意気込みが感じられる一杯でした。

このレベルのラーメンが並ばず食べられるとは幸せです！！！

ご馳走様でした。