【Wメインイベントの組み合わせ】
今日のグラシアは、麺も米もカレーに支配された内容なのだが、それぞれにカレーの用い方が全く違った。
冷やしラーメンはあっさりとした清湯スープに、カレースパイスがふんわり効いているという趣で、ひんやり感とスパイス感の組み合わせ妙味を楽しみながら麺を啜る構成。
トッピングは厚みのある豚バラチャーシュー1枚に味玉と、彩り鮮やかにオクラが中央に添えられている。
麺はいつもの「心の味製麺」。
口の中で蕩けるチャーシューがなかなか良い。
カレーはルーとライスがセパレートで提供される。
ライスには蕗とマンゴーのピックルスが載り、カレーにはよく煮込まれた大きな和牛がゴロゴロと入っている。
ラーメンのカレースープはあっさりライト系だが、こちらのカレーは小麦粉不使用なので粘度は高くないが、かなりスパイスが効いた濃厚な味だ。
時々に麺をカレーへ投入し、つけ麺としても楽しめる。
カレーに入った和牛がまた美味で、この存在がWメインイベントたらしめていた。
明日は某面影橋謹製の麺使用で、温煮干醤油ラーメンだそう。
常に外せないな、この店は。