レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
【タレ】ラー油主体の真っ赤な辛味タレが丼の底に沈んでいる。混ぜると具や麺と絡まって丁度なくなる量で、本当に汁なしという感じ。デフォのトッピングで中華山椒由来の辛粉と、あとは恐らく辛口にしたゆえに一味が多量に散っており、混ぜ合わせると丁度辛さと痺れが拮抗する程度。辛さ自体は辛口にしても大半の人が美味しく食べられるレベルと思う。【麺】中太で微かな捻りと縮れ。モチモチとした食感が強く、汁気が少なく具が絡むこともあり、啜るというよりはモグモグと食べてゆく感じ。麺自体なかなか美味しく、全体の辛さに負けない良い存在感。【具】肉味噌はあまり味噌味噌しくなく、肉の旨さがしっかり生きており、混ぜた後でも肉の存在感を終始感じられて非常に好印象。肉の食感、麺の食感に加えモヤシ、チンゲンサイのシャキシャキ感、アーモンド、揚げ麺のカリカリ感が相互にアクセントとなっており、最後まで飽きずに食べられる。総じて大変完成度の高い一杯と思う。後は辛いものが好きかどうかの世界か。
jamira
千年
へた
はれれるや
ひぐま
りょちん
デフォのトッピングで中華山椒由来の辛粉と、あとは恐らく辛口にしたゆえに一味が多量に散っており、混ぜ合わせると丁度辛さと痺れが拮抗する程度。辛さ自体は辛口にしても大半の人が美味しく食べられるレベルと思う。
【麺】中太で微かな捻りと縮れ。モチモチとした食感が強く、汁気が少なく具が絡むこともあり、啜るというよりはモグモグと食べてゆく感じ。麺自体なかなか美味しく、全体の辛さに負けない良い存在感。
【具】肉味噌はあまり味噌味噌しくなく、肉の旨さがしっかり生きており、混ぜた後でも肉の存在感を終始感じられて非常に好印象。肉の食感、麺の食感に加えモヤシ、チンゲンサイのシャキシャキ感、アーモンド、揚げ麺のカリカリ感が相互にアクセントとなっており、最後まで飽きずに食べられる。
総じて大変完成度の高い一杯と思う。
後は辛いものが好きかどうかの世界か。