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麺は中太のストレート。加水低めで、食感良い。香りも豊か。スープは端麗な醤油。醤油のコクがあり、ほどよくオイリー。厚みは牛由来か。山椒がアクセント。柔らかなチャーシュー、太いメンマ、大根おろしに山椒。恐るべしコスパ。OPENして、約1年、スタッフはガラリと変わってしまったが、品位は変わっていない様子。
けＮぢ
北崎ウンターデンリンデン
ipn
ラーメン大佐 再始動(ﾟ∀ﾟ)
ざ
加水低めで、食感良い。
香りも豊か。
スープは端麗な醤油。
醤油のコクがあり、
ほどよくオイリー。
厚みは牛由来か。
山椒がアクセント。
柔らかなチャーシュー、太いメンマ、大根おろしに山椒。
恐るべしコスパ。
OPENして、約1年、スタッフはガラリと変わってしまったが、
品位は変わっていない様子。