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「和風柚子柳麺」@麺屋ひょっとこ 銀座店の写真ひょっとこの2号店へ。正直、ご夫妻が引退したら交通会館の店が終了してしまうと思っていたので、支店は朗報。店の人は意外に若い。お子さんと言うより、お孫さん世代なのだろうか。

 店は迷った。朧月より分かりにくく、風見よりは見つけやすいか。朧月近くのコインパークを抜け、左手。簡単に言うと、1本奥の通りだ。店が余りきれいなので、交通会館の姿が頭にあったせいか、少し目を疑った。土曜の銀座の午後2時ごろ。先客ゼロ。多分、この2号店が余り知られていないだろう。思い出せば、朧月だって開店したころは、余裕で座れた。そのうち、行列が出来ているのだろう。

 まず値段は交通会館と同じ。こちらの方が賃料が高いと思うが、立派だ。そして、元々高いのではなく、あの大きなチャーシューが入って、あのレベルで、銀座で680円スタートは、まさに勲章ものだ。

 味は本店のレベルに達している。違いは、タレが強めなことと、麺が硬めか。本店は、優しい感じで、2号店は、ちょっとパワフル。ほとんど気がつかない差だろう。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちわ。こちらは柚子の香りがいいですよね。

ЯAGE®︎ | 2018年6月17日 11:29

 ゆずの香りは本店より、やや強いかと。基本、交通会館より、全体的に強めの感じです。
 本店の行列が長ければ、ここまで7,8分歩いたほうが良いかもしれません。

 麺づくりは、本店が名人芸、こちらはまじめな感じでしょうか。ただ、老夫婦が目の前で働いている姿が、やはり惹かれますね。支店も、そのうち行列ができるでしょうから、並ばずに食べられるのは、今のうちかもしれません。