今日も今日とて、会社で失敗。
どうも、駄肉です。

限りなく凹んでますね。
昨日はサッカー見ながら、750ml瓶ビールを三本開けてました。
オウンゴール決めちゃったモロッコ選手くらいはキてます。

6月16日(土)12時ジャスト着。
この日は、完全空白地帯の蒲田くんへやってきました。
どこか懐かしさを残す歓楽街。うらぶれたスナックなどにエモーショナルさを感じつつこちらへ。
店箱は日本小料理屋といった、近年のラーメン屋がよくやるパターン。

待ちはありませんが、店内満席。
奥にテーブル席がありますが、ワンオペのため未解放。
スタッフさん、はよ。
後客多数で、外待ち二人まで膨れてました。

メニューはインスタ映えを狙ってこちらを。
今月は割と金欠なのですが、この手が悪いんだ😥

配膳。
家系がごとくの大判海苔、肉、ソテーされた牡蛎がそそる麺顔であります。
具の隙間から、セメドロ煮干しスープがこんにちは！してますね。

【じっ食】
具の隙間からスープをすすります。
牡蛎が先行する味わいで後追いで煮干しの旨味という味構成でしょうか。
セメドロですが、煮干しに苦みやえぐみは抑えめ。牡蛎の慈味が包んでいるのでしょうか。
僕も、優しさに包まれたい。

麺は煮干しそばによく合わせられる低加水のパツ麺。
しかし、驚いたのが中太麺なのです。
細パツ麺を思っていたので意外でした。

この麺、独特の風合いがありまして、これを諸兄が使われる「クツクツ感」と表すのでしょうか。
粉みを感じる麺でした。
歯切れは、かなりホクッと感がありましたね。

トピたちは、気付けば麺を啜ってて忘れがちがちでした。やはりちょっと多いですね。
海苔はパリッと感がかなり感じられるものでして、麺に巻いていただくと磯感倍増改造計画。
肉はレアなものでした。正直、落ち込んでしまったためかあまり印象にありません。

牡蛎ソテーは、ちょっと冷たく 温かいソテー仕立てをイメージしてたのでチヨツト残念でした。
味玉ちゃんは、黄身が凝固気味のものでした。

次に蒲田探訪するみぎりには、蒲田の煮干しの横綱『宮元』にでもいこうかな。