●2018年6月17日(日)曇 17:54訪問 17:59着座 18:13着丼。

●2018年142杯目(6月10杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が19℃を表示していました。

●今日の夜は、群馬県高崎市剣崎町にある『だるま大使 本店』さんへ訪問をしました。

●18:00開店のところを6分前に訪問したら既に先客が12人開店待ちをして並んでいました。

●その後、多数が来店して開店後に間もなく満席状態となりました。

●今回は、【だるま(極麺)770円】と【もつマンマ小セット280円】を注文しました。

●麺の種類を「極麺」と麺のかたさを「ふつう」でお願いしました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●店員は、男性3人と女性3人で切り盛りをしていました。

●着座してこら14分後に発注した｢だるま｣と｢もつマンマ小｣が着丼しました。

●だるまには、チャーシュー、メンマ、半味玉、青ネギがトッピングされていました。

●スープは、豚骨特有の臭みがない濃厚で濃い豚骨スープでした。

●麺は、食感の良い中細麺でした。

●チャーシューは、濃いめの味がしました。

●もつマンマ小は、ご飯の上につゆだくの柔らかいピリ辛のもつがたっぷり盛り付けてあり美味しかったです。

●お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：豚骨

②麺の太さ：中細麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★