2018.06.18（月）雨　初訪問　13:40入店　先客5 後客4　13:45着丼

蟹を使った汁なし系が気になり夜勤明けに訪問。
店内の券売機で「蟹油そば」の食券を購入。
食券を渡して空いたカウンター席に着席。
お冷やはセルフ式で入り口に冷水機が置かれてます。
卓上には粉胡椒(白)・ 一味唐辛子・おろしニンニクを完備。
待つ事約5分でカウンター越しから提供されました。

麺はカネジン食品の縮れ太麺。
噛むとハードな歯応えでワシワシ感が強いです。
麺量は200gぐらい？

具：チャーシュー・メンマ・海苔×1・うずらの卵・水菜・刻み玉葱・かに味噌？

チャーシューは肩ロースの薄切り。
レアな状態で臭みが無く美味しいです。
緑色のタレはほうれん草をペーストにした物。風味が弱くイマイチで効果が解らなかった。
メンマは極太な穂先メンマ。塩味でシャクシャクと食感が良かった。
海苔は至って普通の焼きのり。
うずらの卵は燻製風味が付いている。
水菜はシャキシャキして清涼感があり箸休めによい。
刻み玉葱は大きめな微塵切り。食感がよく辛みは少なめ。
冷たい灰色の固めのペースト状の物は味変アイテム？
コラーゲンらしいが・・・かに味噌っぽい味がしました。

タレは醤油ベース。
舌にザラツキを感じ蟹の風味がとても強いです。（その他に魚介系も入る？？？）
しかし、生臭さは全くなく蟹の旨味が十分に感じられます。
灰色のペースト状のものをマゼマゼすると蟹の旨味が増す感じがしました。
蟹は渡り蟹を使用との事です。

麺、具を殆ど食べてスープ割をお願いします。
器に出汁とタレを投入して戻って来ます。
熱々なスープで豚骨の濃厚さが加わってなかなかのお味です！！
タレを追加したのか塩分がプラスされ濃い味仕様になったのが少し残念・・・

総評
蟹＋αの旨味が凝縮した油そば！！（油分は大人しめ）
スープ割で美味しく完食出来ました。（塩分が強くなった？）
甲殻類が苦手な人は控えた方が・・・ご馳走さまでした！！