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89点
極濃煮干しつけ麺[つけ麺/煮干し]
煮干しつけ麺 宮元（東京都大田区）デッカちゃん

「極濃煮干しつけ麺」@煮干しつけ麺 宮元の写真店主は麺屋 一燈出身。

スープは煮干しを前面に押し出した豚骨魚介系スープで煮干しの香ばしさ、ほのかな苦味が口の中に広がる。
麺は全粒粉入りの自家製ストレート太麺。つるりとした口当たりながらギュッと締まった食感で食べ応え抜群。スープとの絡みも良い。
美味しかったです。

ごちそうさまでした。

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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