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6月17日（日）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。赤土のような茶褐の色合いは、まさに武道家譲り。見た目通りの濃厚さで、ドロドロとした粘度、ごりごりの舌触りを感じる。旨味は十分だが、塩気がやはり効きすぎか。麺は中太麺。家系の標準的な少し平べったい形状で、安心していただける。小麦もしっかり香り、スープとの絡みも上々。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔。チャーシューは少し肉厚で程よい柔らかさで赤身の美味しさを感じられた。ライスも炊きあがりもなかなかで、パサついていないのは素晴らしい。開店サービス？のネギを揚げたものをライスに乗せると、いつもの海苔巻きライスに新たな風味を感じられる。また、ビールにはチャーシューと崩れた煮玉子がおつまみとして提供され、かなりコスパが良い。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：11:10食始時刻：11:15
バフさん、こんばんは！ オープンサービスに「揚げネギ」があるとは嬉しいですね(^^) 私も以前に、成城学園前の武道家・龍さんで早い時間の訪問で、 丼に入った揚げネギを提供してもらった事があります！！
武道家系列は、揚げネギの提供があるんですねー 味わいが深くなるので、オープン時間での訪問が必須ですね！
バフ
かずたか
バフ
はぐれメタル
75点
90点
75点
85点
95点
スープは豚骨醤油。
赤土のような茶褐の色合いは、まさに武道家譲り。
見た目通りの濃厚さで、ドロドロとした粘度、ごりごりの舌触りを感じる。
旨味は十分だが、塩気がやはり効きすぎか。
麺は中太麺。
家系の標準的な少し平べったい形状で、安心していただける。
小麦もしっかり香り、スープとの絡みも上々。
トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔。
チャーシューは少し肉厚で程よい柔らかさで赤身の美味しさを感じられた。
ライスも炊きあがりもなかなかで、パサついていないのは素晴らしい。
開店サービス？のネギを揚げたものをライスに乗せると、いつもの海苔巻きライスに新たな風味を感じられる。
また、ビールにはチャーシューと崩れた煮玉子がおつまみとして提供され、かなりコスパが良い。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:10
食始時刻：11:15