珍しく仕事で日曜出勤してからのランチラーメン探訪をしてみると、思っていた以上に日曜定休に当たることも多く、昼営業を終えるお店も多い時間帯の14:35に滑り込んだのが、ガッツリJ系のラーメンを提供している、「髭」さん！

最寄駅は平和島で、15号との交差点も近い環七通りに面しており、昔ながらの街道沿いにあるラーメン店ぽく間口が広く横に長い造りの店舗で、一般的なJ系よりも濃いめな黄色をしたテント張りの外観が目印

J系インスパイアの526出身のご主人が手掛けるお店で2006年創業と歴史はあり、国道15号より南側はあまり行かないエリアなので、数年ぶりに3度目くらいの訪問

広い間口の左側から入店すると左手に券売機があり、メニュー構成はラーメン750円（大は1100円）・チャーシューメン950円（大は1250円）・油そば850円にビール（生400円・瓶500円）と至ってシンプル

横に長いカウンター8席の店内には遅めな時間にもかかわらず実食中1名・未食1名計2名の先客が居り、油そば（汁なし）の食券を購入して、ご主人の調理を近くで拝見できそうな左側の席へ着席

注文のたびにその分のヤサイを茹でるスタイルなので、先客がニンニクコールの際に「野菜マシ」と言うと「ヤサイマシは先に言ってくれないと出来ない！」とピシャリと断られ、ナイスなガンコ感だな♡なんて思っていると、Myニンニクコール時に「ニンニクアブラ」とお願いするも「アブラマシはラーメンだけです！」とこちらもタジタジとなる一幕も(^^;

多少の脂ハネもご愛敬な大ぶりで白い丼が着丼すると、ワイルドな粗みじんのニンニクの下には濃い黄色の卵黄が鮮やかで、いきなり底から全体を混ぜずに卵黄周辺から崩して絡めていくと、まずはカルボのようなテイストと遭遇

汁なしの油そばと謳っているが結構な量のルーシーが入っており、中盤で底から混ぜると、J系にしては若干細めな中太軽ちじれストレート麺は微乳化タイプのルーシーと良く絡みガッツリとしたオイリーさと豚醤感が楽しめる

ブタさんはスライスや塊ではないが、粗ほぐしタイプで濃いめで味がしっかりしたモノがたっぷりと盛られていて、ほぐれていても存在感はあり、卓調は白コショウとカエシの醤油のみかと思いきや、カウンターの上段にラー油と黒コショウ（ミル）も発見！

後半でチョイチョイ味変を楽しむものの、基本のベースが濃くはないので多めなルーシーもゴクリと飲め、完飲までには至らなかったが麺量もたっぷりな為に満足で満腹なランチを堪能

ご主人はマスクをしており店名通り「髭」があったかは未確認？　大通り沿いの床ペタな感じは、今時の洒落たお店にはない懐かしさを感じさせてくれ、デートや家族連れには合わなそうなお店だが、寡黙でガンコそうな佇まいの店主のお店もたまには空気感が心地良い(^^;