移動途中にコチラで少し早めの晩飯を頂きました。他支店含めちょくちょく訪問している丸源ですが、この高槻唐崎店には7年ぶりになります。時間は5:00を少し回ったあたりで、まだ広い店内は空いていました。季節限定で表記のメニューをされており、そちらを注文。辛さが3段階から選べるので一番緩いものを。合わせてチャーハンも発注です。

少しして写真のつけ麺が配膳されました。麺上の大きめのキャベツ、つけダレは朱色がかった色合いで印象的です。麺はデフォの肉そばと同じ麺と思われ、デフォで唐辛子、胡麻がかけられております。軽くうねって表面はツルツルして透明感のあるタイプ、のど越しが良いものです。つけダレは辣油と思しき辛さと、酸味がよくきいており冷やし中華ぽい味。キャベツはしんなりとして、辛いつけダレに浸して食すと旨い。その他に具材は刻み海苔、メンマ、温泉玉子となります。

キャベツに辛いつけダレから広島つけ麺にも少し似ているところがあると感じ、暑いときに食が進む一杯だったと思います。