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「【限定】海南鶏飯風 鶏そば」@麺処 あす花の写真6.22(金)19:00 水道橋に移転してから初となる居酒屋営業へ。今回はコース料理で、お酒はセルフ。ビールで乾杯してから、途中でワインへシフト。おつまみは、枝豆、チャーシューからスタートし、マグロの山かけ、ナス、牛すじ煮込み、ローストビーフなど美味しいおつまみがどんどんでてきます。美味しいおつまみと楽しいトークであっという間に時間は過ぎていき、〆のラーメンの時間に。今回の限定は、「海南鶏飯風 鶏そば(ごはん付き)」。海南鶏飯はシンガポール料理とのこと。提供前にパクチーの有無を聞いていただき、私はありを選択。総裁はマシマシでしたね(笑)。

スープは鶏の出汁がシンプルに効いた清湯で、タレはナンプラーと白醤油が使われているとのこと。そこにパクチーが加わることでエスニック感がプラスされます。パクチーが食べられる方は絶対あったほうがおススメです。明日香さん流にシンガポール料理をアレンジしたという一杯はいつも通りのほっこり感と女性らしいアイデアが詰まったまさに限定に相応しい一杯です。麺は、細麺ストレートで、喉ごしのよいもの。スープとの相性バッチリです。

具は、パクチー、鶏肉、ネギ。それに加えてタイ米を使ったご飯ものがセットに。ご飯ものの器には、鶏肉、水菜、トマト、キュウリ。さらに、別皿で3種のタレが提供されます。鶏肉や他の具材は3種のタレにつけながら頂きます。エスニック風の3種のタレは、細かい中身は分かりませんが、ニンニクの効いた濃い甘い味のもの、生姜が効いたもの、チリソースの3種。鶏肉を色々なタレにつけながらタイ米を食べるのが最高です。〆のラーメンですが、このタレと鶏肉だけでまたお酒が進んでしまいますね。

新橋時代の限定麺も毎月個性的でしたが、今回は特に個性的で、明日香さんのアイデアの詰まった一杯でした。どうもご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 21件

コメント

移転後初の居酒屋行きたかった😭
大成功だったようで何よりです😊

NORTH | 2018年6月25日 18:48

こんばんは〜
居酒屋営業裏山ですー✋
しばらくは昼のみになるかもしれないです😭

銀あんどプー | 2018年6月25日 19:11

どうも、パクチーマシマシ総裁ですw
その節は^^
居酒屋再開、嬉しかったですね。

うっかり被せてしまい恐縮です。
エスニック好きから見た違う切り口ですので...。

おゆ | 2018年6月25日 19:14

どもです。
みなさん行かれてますね。
そのうち行きたいです🎵

一日三食ラーメン | 2018年6月25日 19:17

こんにちは!
どんな料理でも
ラーメンにアレンジできる
凄腕ですね〜

eddie | 2018年6月25日 19:20

こんにちは。

ついに居酒屋営業始まりましたね。
この日も多くの明日香さんファンが集ったようで。

glucose | 2018年6月25日 19:21

こんばんは
なんかおしゃれなやつですね〜!
タイ米とか拘りもありますね!
この限定はかなりな個性的〜!
ポーランド戦は23時からなのでまだ見やすいかもです😂

キング | 2018年6月25日 20:53

Potiさん、
あす花さんの魅力ここにありっていった感じですね。

まなけん | 2018年6月25日 21:04

こんばんは(*^^*)

行きたかったんですが。。。
でも、エスニックヘタレには厳しかったかも知れません。
wine一人で飲んでたらしいですな。

としくん | 2018年6月25日 21:40

こんばんは。
ライスドボンが一番旨かったですね~
パクチーは抜きで良かったです~~

kamepi- | 2018年6月25日 22:50

あら~!

コレは素敵!!
ランチなら休みの日に行けば良いんですがコチラに行くならやっぱり一杯飲みたくて躊躇してますw
やっぱりオジサン会の方達のお力を借りないと?(笑)

バスの運転手 | 2018年6月25日 23:48

potiさん,どうもです。
おっと,予想に反して居酒屋営業復活ですか。
ランチでも限定やってくれないかな。

RAMENOID | 2018年6月26日 05:14

おはようございます
美味しかったですねぇ~♪
海南鶏飯好きなのでこれは嵌りましたよ。
このあとあそこでJ系ですよね。
若いのが羨ましいですよ。

mocopapa | 2018年6月26日 06:44

当日はスイマセンでした(^◇^;)
移転後ミホーのワタシは親衛隊クビですね〜〜
ケド、必ずや行きますので!

角海屋 | 2018年6月26日 11:57

こんばんは!

やっぱりあす花さん宴会は格別なんですね‼️😁
私も早く夜営業にも参加してみたいです‼️😆