忘れられた街に新店舗。その名も高野。かの中延の名店の女将と同じ。関係ないとは思うが期待は膨らむ。

木曜日11:40人気のない街の路地の奥に訪問。先客3名後客5名。白木をメインとした明るく清潔な店内。BGMはボサノバ。オベは男性と女性。

首題のメニューとやたら能書きの多いTKGをオーダー。10分ほど待って配膳。
うむ。これは見た目から美味い。たまに外れることはあるが、まず間違いない。

スープ：信玄鶏ガラ・手羽先・野菜に6種類の醤油をブレンドしたタレとのこと。甘めのたれ。鶏油多め、しょっぱさほどほど。
具：鶏ムネチャーシュー・鶏ももチャーシュー・ワンタン・味玉・穂先メンマ・刻みネギ。
麺：ハイグレード「春よ恋」ブレンドの中細麺ストレート麺。

感想：見た目通りの期待通りの美味さ。丁寧に作り込んだラーメンのようだ。未だ改良中なのか、他の方のレビューと細部が異なる。本日はミツバが不在。
あまり得意でない鶏チャーシューもジューシーで香り豊か。味と香りを楽しませてくれる。見た目と香りの面でミツバが無いのが残念だが、味玉も素材自体が濃い味なので誠に美味い。
麺はこのスープに限って言えばもうちょっと加水が低めのほうが好みだが、十分美味しくいただける。
ううむ大口にはもったいないお店。

帰り道、駅前の餃子の王将を覗くと12時過ぎなのにお客さん1人。最大の難点は立地かな。

がんばって！

ごちそうさま。

別件：TKGは高いけれど一度はトライする価値あり。ちょっと感動しました。