サービス精神に長けており、ついまた来たくなっちゃうお店だった～！の巻。

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6月下旬、お昼前に訪問。先外待ち客7名、帰りの待ち客2名。

近くまで来たので、こちらへ。

オープンから一年未満ですが、
人気振りは既に不動なよう。

替え玉を頼む方も多いと妄想でき、回転は遅め。

やっとこそさ、店内へ。

本日は牡蛎が入っているという、
金煮干しそば、ピリ辛水餃子、
トムヤム玉も勢い余って、ポチリ。

他店より、女性客や家族連れが多いのが印象的。

直ぐ後ろの後客は、お婆ちゃんと
曾祖母と思われる２名也。

何がお薦めなのかを聞かれたので、
金煮干をお薦めしときました。

「ここは（テレビとかなんとか）出てるの？」

「まぁ、雑誌に掲載されたりしてますよね。」

「ゴールデンウィークに凄い行列が
出来てたって聞いたのよ！」

最後に「ここの店主さんは
エグザイル張りのイケメンよ」
と伝えときましたw。

私の前客はお若い女性客がお一人で。

ラーメン本を読んでいたりして、筋金入りと見た！

「ラーメンがお好きなんですか？」

「えぇ、まあ．．」

「私もラーメンが好きで良く食べ歩いてます。
ブログやレビューなんかも書いてます。」

「ひょっとして...ピップさんですか！？」

「シーー（小声）」


「いつも、ブログを読んでます！
最近は大変そうですね。私、心配です。」

一気に意気投合し、連絡先の交換まで．．


という妄想を切り裂くように、
ラーメンが奥様より到着w。

自意識過剰ですんまそん。



ラーメンは息を飲むような、綺麗なビジュアル。

それでは、スープから。

自然な油のコクに適度な塩気、
鰹節らがガツンときて、煮干や牡蛎も仄かに感じられます。

節の旨味がガツンと効いてますが、
その分、繊細な旨味の移ろいが控え目か。

以前の方が好みかな．．

スープ量の少なさも以前より早めに感じたような．．



次に麺を。

麺は低加水の中細ストレート麺。

スープを適度に拾い、
やや硬質な麺肌の張りとコシ。

香ばしさもある小麦感。

もう少ししなやかでも良い感があるけど、
麺の味わいは上等です。

流石は、むじゃき製麺製。



具はチャーシュー、味玉、アオサ海苔？、
紫玉ネギ、スライス紫玉ネギ、食用菊、
青ネギ、カットレモン、三つ葉です。

畳まれたチャーシューは拡がると
丼を覆い尽くすかのよう。

柔らかで脂身も十分で旨し。

味玉は黄身がネットリと濃厚さを感じられる味付け。

アオサ海苔は磯の風味が拡がります。

紫玉ネギは賽の目とスライスの二種。

皮の赤紫が彩りを添えます。

チラッと食用菊を散らすのも
非凡なセンスを感じさせます。

レモンは絞ると、酸味が絶妙な味変になるなる。



ラーメンと一緒に届いたのは、ピリ辛水餃子。

皮がモチモチで、餡もジューシー。

酸味のあるピリ辛で食が進みますね。

タップリの紫玉ネギのシャキシャキも良いアクセントに。

豆チが出てきたので、
その旨味もタレには加わっているかと。



こちらに来たら、つい頼んでしまうのが、トムヤム玉。

パツパツの低加水麺も
トムヤムペーストを絡ませて、美味しいです。

パイナポ－なジューチュで喉を潤したり。



完食、腹パン乙です。

個人的にＢＧＭがユーミンじやなかったのは残念。

でも、旧知の仲とは言え、
サービス精神豊富なのは有り難く申し訳なくも。

さっきのお婆ちゃんが店主さんに
「イケメンなので」と写真撮影の許可を求めていますw。

一周年時にはスペシャルなメニューが提供予定とか。

特に告知はしないようです。

採点はサービス精神＋２。

ご馳走様でした。