2018年7月上旬 濃厚煮そば850円
良温からの帰り道、冷やしもやってるから行ってみる？と御大からお誘いがあり、御意にと言うことでこちらを訪問。
汗を拭き拭きこちらに到着し券売機を見ると冷やしは✖️マーク。この日はトコトン冷やしに嫌われたようだ。つけ麺は未だ封印しているのでメニューは汁そばだけ、まだ食べたことがない標題とビールの食券を買い中待ち7人に接続した。店内は大城さんと助手の3名体制。大城さんに冷やしは無いのかと聞くと数量限定でとっくに売り切れたとの事。
回転は良く10分ほどでカウンター席に案内され、ビールを飲んでいるとすぐに丼が配膳される。
スープは凶悪なセメント色で粘度は中濃。一口啜ると想像通りの強烈な苦味とエグミのビッグウエーブ。その波が引くとクリーミーな動物系の旨味が優しく広がる。ビールが飲みかけだったので、このスープがビールの良い当てになった。
麺は煮干に定番な低加水ストレート。パツンとくる食感でスープとも良く絡む。
具は鶏チャシュー、豚チャシュー、味玉、バラ海苔、刻み玉ねぎ。豚チャシューは低温調理タイプ。肉の旨味が確りと感じられて美味しい。味玉はご厚意で頂いたもの。半熟加減程よく甘めな味付けで美味しい。バラ海苔は濃厚スープに負けて存在感はもう一歩。刻み玉ねぎは鉄板でよく合う。
2杯目なのでやっと2/3ほど食べた所で御大を見ると既に食べ終わってビールも空にしていた。なんともお若いのにはビックリする。
麺と具を完食。スープは個人的には少々ニボがキツかったので少し飲んで終了。ごちそさまでした。
いつの日かまたつけ麺を食べに伺いたい。