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「【夏期限定】冷やしらーめん  ¥830」@麺屋信玄の写真野菜盛り盛りのラーメンを頂こうかなと信玄さんに訪問。おっ、早くも冷やしを提供してるじゃあ~りませんか♪7月になった途端に最高気温30℃を超える猛暑、思わず冷やしをポチッとな。
 程なくして着丼、頂きま~す♪


 まずは冷製スープからひと啜り。
 ほんのり鰹の魚介出汁が薫り、醤油にはほんの僅かに甘いコクがあります。
 塩分脂分はあっさり控え目で冷やしでもシツコサは全く感じさせず、鰹の削り節で出汁を取った筑前煮の煮汁をイメージさせるお淑やかな味わいです。

 麺は縮れのある細麺。透明感があり、プリッとした弾力。冷やし用の特注かな?

 具材はモヤシ・メンマ・刻み長ネギ・豚チャーシュー・海苔。
 モヤシも茹でられた後に冷水〆られてシャキッ!軽く塩ダレで和えられています。
 メンマはしなやかな歯応え。
 長ネギはほんのり甘いスープにいい薬味ですね。
 豚チャーシューはピンクでレア状。熟成感のある味わいにスッと噛み切れる柔らかさ。動物のお肉ながら、サーモンの切り身みたいに感じました。


 個人的に今年初の冷やしラーメン。お蕎麦のオツユっぽくもありながら、しっかりラーメン感もあって涼しく完食致しました!
 例年複数の冷やしメニューを提供する信玄さん。今夏も目が離せませんね~。
 ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (34) | このお店へのレビュー: 70件

コメント

こんばんは
今年初の冷やしですね!
例年複数なら色々な冷やしを楽しませてくれそうですね!

キング | 2018年7月1日 23:25

信玄さんまだ未訪問なんですよ〜!
過去に何度か訪問しようと思ったのだけど場所がわからなかったです。
冷し最高ですよね。J系もまだやっているのですか?

虚無 Becky! | 2018年7月1日 23:38

こんばんは~
もう冷やし始まってるんですね!
やっぱりこう暑いと冷やし食べたくなりますよね(^-^;
あっさりしてそうでこれなら食欲がなくてもぺろりと食べられそうですね!

ハチワレ(プニキ) | 2018年7月2日 00:08

こんばんは
前に一度行って上質な冷やしを提供するお店のイメージがあります。
美味しかったので逆に温かいのも食べてみたいなぁと思ったり^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年7月2日 01:36

こんばんは~
今日は暑すぎて脱水症状気味でした(^^;)
今年は猛暑が長引きそうなので、
より冷やしにお世話になりそうです♪

銀あんどプー | 2018年7月2日 03:17

おはようございます。
梅雨明け宣言から猛暑ですね💦
水曜からは梅雨みたいに雨が続きそうですが。
こちらの冷やしは、和風で蕎麦っぽい感じですか?
夏はサッパリ冷やしが最高ですね。

mocopapa | 2018年7月2日 06:31

おはようございます。
夏はやはり冷やしが美味しいですよねー
けど、夏バテ防止にには敢えて暖かいラーメンを汗をかきながら食べるのがよろしい見たいですね。

good bye | 2018年7月2日 07:10

おはようございます!
ここ最近異常な暑さが続いてマスよね~こんな一杯が欲しくなります!信玄さんはまだ未訪なので、冷やし狙いで伺いたいです~

ラジオ | 2018年7月2日 08:35

お疲れ様です。冷しも最近美味しくなりましたね。暑いです。

業務用人生(迷走中) | 2018年7月2日 09:08

そうでした!
こちらにも冷やしがありましたよね。
行かなくちゃw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年7月2日 09:54

おはようございます。
信玄で冷やしは未だ食べたことがないです。
クウォリティーが高そうな冷やしですね。あの辺りは林が多くて涼めるような場所がらってのもいいかも。

mona2 | 2018年7月2日 09:57

こんにちは。
今日も暑いですねぇ。
こういうのを食べたくなります。
もやしへの一手間も良さげですね。

おゆ | 2018年7月2日 12:23

こんばんわ~

ワタクシも次のレビュが冷やしですよ!w

暑くなってきたので、冷たいのが食べたくなりますよね~♪

たく☆ | 2018年7月2日 19:30

こんばんは^^
山梨は本日猛暑でヘトヘトですよ
そんなときにこんな一杯は最高ですね

こんにちわ~

去年はフラレちゃったので今年は冷やし狙いで初訪を果たしたいです!

バスの運転手 | 2018年7月3日 09:44

おばんです。ども。
冷やしらーめん! まだ、ここ数年食べていないのですが、一般売り袋麺の10倍くらい旨いですか?  ネギがいいですね!

失礼な質問で恐縮です。
一般品と店商品で、同じような感じですと虚しさが残ったトラウマが!

村八分 | 2018年7月3日 20:19

キングさん、コメントありがとうございます

コチラの冷やしは毎年楽しみです。
いつぞやの金目鯛の冷やしは格別でした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年7月4日 20:24

Beckyさん、コメントありがとうございます

J系の『勘助』が一番人気みたい。
ガテン系の男性がモリモリ食べていましたよ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年7月4日 20:26

プニキさん、コメントありがとうございます

暑さでダレた胃袋にもスルッと入っちゃいました!
次回作の冷やしも楽しみです(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年7月4日 20:28

あらチャンさん、コメントありがとうございます

温かいラーメンも上品な美味しさ。
無化調でいかにも健康に良さそうでついスープも飲み干してしまいます(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年7月4日 20:30

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

今年の暑さは異常ですよね・・・。
例年以上に冷やしを頂く頻度が増えそうです(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年7月4日 20:31

mocopapaさん、コメントありがとうございます

コチラはレギュラーメニューもどことなく和風な落ち着いた味付けなんですよ。
今考えてみると仰るように『冷やしたぬき』っぽい味わいだったかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年7月4日 20:33

おじーさん、コメントありがとうございます

確かに夏に暖かいものを食べると夏風邪を引きにくいって言いますよね。
でも風邪を引いてもいいから涼しいものを食べたい(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年7月4日 20:36

ラジオさん、コメントありがとうございます

以外やコチラは未訪でしたか。
冷たいのはもちろん、カレーつけ麺や野菜モリモリの温かいラーメンもおススメですよ!

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年7月4日 20:42

業務用人生さん、コメントありがとうございます

この暑さは冷やしの美味しさを倍増させてくれますよね。
今年は冷やしの頻度が増えそうです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年7月4日 20:44

まるまるさん、コメントありがとうございます

コチラは例年冷やしを複数リリースしてますよ~。
是非『旅』で寄ってみて下さい♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年7月4日 20:45

mona2さん、コメントありがとうございます

コチラは自然に囲まれたのどかな立地。
駅から近ければのんびり飲みにも伺いたいんだけどなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年7月4日 20:49

おゆさん、コメントありがとうございます

さり気ないひと手間が嬉しいですよね。
きっとスープにも細かい気配りが詰まっているんだろうなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年7月4日 20:52

たく☆さん、コメントありがとうございます

最高気温30度超えは40超えのオジサンにはきついッス。
冷たいものを食べて体温下げないと・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年7月4日 20:55

いっぽさん、コメントありがとうございます

今年の暑さは異常ですよね。
山梨の冷やしラーメンのレポも期待していますよ(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年7月4日 20:56

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

あら、フラれてしまいましたか。
是非今年は冷やしでリベンジを!

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年7月4日 20:58

村八分さん、コメントありがとうございます

インスタント麺も旨い事は旨いんですが何となく塩分や化調がたっぷり入っていそうで・・・。
無化調のコチラなら安心感もあって余計美味しく感じました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年7月4日 21:03

こんにちは!

昨年は念願叶わなかったんですよ〜😭😭
今年こそは信玄さんの冷やしを目指します‼️
今の時期は昼からやってるんですか⁉️

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

信玄さんは去年の夏は3つも冷やしを提供しましたよ。
このメニューは昼夜やっていましたが、杯数限定かも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年7月10日 00:37