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武蔵家のクサウマ系豚骨にほんのりと苦味を残した煮干の組み合わせの一杯。煮干の存在感があるからか豚骨の匂いは普段よりは多少優しく感じた、加水率比較的高めな縮れ麺もスープに負けずに小麦を感じさせてくれて良い組み合わせで纏まりを感じさせる。
GJ
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煮干の存在感があるからか豚骨の匂いは普段よりは多少優しく感じた、加水率比較的高めな縮れ麺もスープに負けずに小麦を感じさせてくれて良い組み合わせで纏まりを感じさせる。