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料理長の方針で豚骨はあまり使わないGochiでは珍しい一杯。豚の旨味と一緒に醤油の味と香りが分厚く舌に乗ってくる、醤油の存在感は強いがたまり醤油なので尖りはなく醤油自体の旨さや甘味が感じられる。このメニューでのみ使っている九条ネギも良い働き。
GJ
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豚の旨味と一緒に醤油の味と香りが分厚く舌に乗ってくる、醤油の存在感は強いがたまり醤油なので尖りはなく醤油自体の旨さや甘味が感じられる。
このメニューでのみ使っている九条ネギも良い働き。