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ふくよかな醤油の旨さと香りが焼き鰺の出汁と一緒に舌に乗ってくる一杯。醤油が先行し、余韻として鰺が滞留する感じの作り。今回は冬Ver.という事で生姜が効いており、キリッと締まりもありますね。幅を持たせたネギも薬味として機能性高い。
GJ
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醤油が先行し、余韻として鰺が滞留する感じの作り。
今回は冬Ver.という事で生姜が効いており、キリッと締まりもありますね。
幅を持たせたネギも薬味として機能性高い。