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味噌は主張強めな物ではなく適度に感じさせてくれるタイプの一杯。煮干は塩や醤油と比べると大人しめ、味噌で煮干を強く出すのは、やはり難しいのかな。提供前に味噌は塩分濃度高めと説明があったが、背脂の恩恵か特に問題はなかった。
GJ
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煮干は塩や醤油と比べると大人しめ、味噌で煮干を強く出すのは、やはり難しいのかな。
提供前に味噌は塩分濃度高めと説明があったが、背脂の恩恵か特に問題はなかった。