【2018.06.26再訪】
六角橋方面で打ち合わせがあったこの日、昼飯を食べにまたしてもファットンへ！危険なものほど食べたくなります＾＾；

13：45頃店到着。昼休み時間はとっくに過ぎていて、店は落ち着いていました。お客さんは前に3人、後から3人。
もの凄く暑かったこの日、夏向きの限定メニューが出ていないかな、と店内のボードを見てみますと…おおっ！以前食べた「冷やしまぜたま」があります。まだゴマダレ味で食べていないので凄く惹かれましたが、もう一つゲリラ限定が。それが「冷やしスッパそば」でした。「限定C(900円)」の食券を購入し、店員さんにそれと伝えるとやってくれます。

待つこと7,8分で提供された私の注文の品。その後の仕事の事を考えて今回ニンニクはお願いしませんでした。
見た目はシンプルです。このメニューは汁なしなのです（この店で「〇〇そば」というメニューがあったら汁なしです）。麺にはあらかじめタレを良く和えてくれています。均等に味が行きわたっている事でしょう。その上に刻み葱、フライドオニオンが乗せられ、仕上げに唐辛子が振りかけられています。この唐辛子、真っ赤で凄く辛そうに見えるけど、旨味が強く、辛さは控えめなのです。そしていつものチャーシュー。チャーシューと言うより、『ラーメン二郎』のように“豚”と呼びたいボリューム。
とりあえずこれらの具を麺に混ぜ合わせ、適当に混ざったところでおもむろに啜り込みます。
麺はしっかり冷水で絞められていました。冷たくて蒸し暑い日には助かります。そしてキリっとした酸味が心地よい。丼の底にはあらかじめ寸胴から取り出した脂身が入れられていて、麺を混ぜるとそれがホロホロと崩れて麺に絡みつきます。動物系の旨味はそこから感じられます。脂にはしっかりとした旨味が備わっていることが良く分かります。甘さが控えめな醤油ダレには少々胡麻油も効かされているようですが、強すぎず適度。フライドオニオンの香ばしさも良く、凄くさっぱりとした口当たりですが、脂身の旨味によって物足りなさはありません。このメニューも旨いです。

チャーシュー…と言うより豚…は相変わらずの食べ応え。今回も端っこが入っていました。端っこの遭遇率が非常に高いのですが、単に偶然なのか私の引きが強いのか。柔らかく、味付け良く、凄いボリューム。三拍子そろったチャーシューは、本家二郎に引けを取らないどころか、毎度素晴らしい出来栄えで安定しています。

最後まで一気に食べてしまいましたが、後半少しだけニンニクをもらえばよかったかな…ちょっと後悔。
レギュラーメニューが旨い店ですが、精力的に提供を続ける限定メニューも毎回楽しみなこの店。今後もこの界隈で仕事がある時は、毎度食事の候補に挙がることでしょう。