ベルギーの一点目に思わず「川島、それはないって！」
どうも、駄肉です。

ベルギー戦、勝ちが見えていただけに凹みの極み。「サッカーは2点差が一番危ない」なんていうのは印象で、85%は勝てるらしいんですがね…😨

7月2日11時15分(月)
母(大蔵省)と一緒にこちらへ。
母も名前に惹かれて気になっていたようです。
国道沿いにわりとボロめの建物がこちらでした。
研究所というので、アガサ博士の家みたいな雰囲気の建物かと勝手に思ってましたよ。

L字カウンターで店内はラーショや二郎のような昔ながらのラーメン屋的な雰囲気。
お客さんもトラックの運ちゃんが基本で僕らは浮いておりました。

先客二人。後客0人でした。

職権でまずタレを選択。表題を。
次に口頭で麺とダシを選択します。
今回僕は、
・濃口醤油の黒醤油ダレ
・加水低めの中太ストレートの麺
・豚骨+鶏のダシ
こちらを選択してみました～☺️

なるほど、この組み合わせの多彩さが研究所ですか。店名をよく表せておりますぬ。

無論、母はよく分からないようなので
・塩ダレ
・多加水ちぢれ麺
・鶏+豚骨
こちらを選んであげました。
本来なら塩ダレと鶏ダシに合わせて淡麗系に仕上げたかったですが、
母はそこそここってりしたラーメンが好きなので、これで間違いない😎

男性と女性による2ロペ。
テボを振るって、配膳。


後載せ青ネギがこんもりと載っています。
脂身溢れるチャーが2枚。少し琥珀がかったメンマという麺バーです。

【じっ食】
これが正解だったのか？！ドキドキ食事タイム！！

スープは濃口醤油の甘味が印象的。
豚骨と鶏は支え程度で、主役はあくまでカエシですね。油や塩味はジャストでした。

このスープならば、この麺にして正解かも！
加水中太麺で、ぼそりとした食感。
すすると、ざらみまでも感じる食感が楽しかったです。
噛み締めると、むにっと弾力があります。小麦の風味も伝わってきて、
この甘い醤油に負けていませんね😊

仕上げ油などは選べないので、この黒醤油の最高の組み合わせはなんだったのでしょうか🤔

こう考えるとラーメンはミニ四駆みたいで面白いですね😄

個人的には割りと微妙でしたが、
母は「美味しい美味しい」と食べていたのでよかったです✌️