としくん
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コメント
こんにちは。
今日は水道橋に行ったんですよー、ですが変態ラーを食べたくて
すする担々麺に入ってしまいました。ここにも限定で冷やし汁なし坦々麺がありました。
いや、そんなんじゃなくて、あす花の冷やしじゃなけりゃですよね。
日本中の冷やしファンにおススメとは、そのままもう一杯いけば良かったー。
mona2 | 2018年7月9日 15:03こんにちは。
mona2さんいうようにこのあたりは激戦区なので大変でしょうね。
この激戦区でしかとお客さんのハートをつかんでいらっしゃるようで。
限定30食もあっという間になくなりそうですね。
glucose | 2018年7月9日 15:10こんにちは。
さすが応援団長！しっかりと冷やしもGETされてますね＾＾新橋時代に食べたときと見た目も少し違う感じでレベルアップしてそうですね。なかなか昼に水道橋には行けませんが、機会があれば必ず狙います！
poti | 2018年7月9日 16:34ここに来るとビールは欠かせません😆
あす花の冷やしよくできてますね💮
次回は赤いヤツ入れてみたいです。
NORTH | 2018年7月9日 17:12積極的に冷やし食べないんですが
これは、食指が動きました！
YMK | 2018年7月9日 17:42こんにちは〜
営業終了時間ギリギリがいいのですが、
1日30食だとフラれるかもしれないですね😅✋
兎に角、行ってみます👌
銀あんどプー | 2018年7月9日 17:53＞もう身体が冷やししか受け付けない
ホントですね。
クソ暑い！
ラーメン食う気になれません。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年7月9日 18:34こんばんわ
鶏のとろみがでた冷しスープ旨そうです。
豪雨の後でこっちもまた暑くなってきました。
冷しの季節です。
いつもよりもレポに愛を感じるのは気のせいでしょうか？笑
イケちゃん | 2018年7月9日 19:36おばんです。
ご存知の様にこの翌日に（笑）。
美味しいクールダウンでしたが、
ちょっとキンキンヒエヒエ過ぎで、
貝の風味が…が惜しむらくと。
おゆ | 2018年7月9日 20:17こんばんは！
日本中の冷やしファン⁉️🤔
ハーイ🖐 行って来ま〜す‼️😤
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年7月9日 20:27どもです。
あと少し激務が続きそうなんです^^;
ちょっとの我慢です(//∇//)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年7月9日 20:37こんばんはぁ～♪
あす花の冷やしは、昨年夏の「プルプルスープの鶏にぼ冷やし」と
「冷たいしおらーめん」以来ですね。デフォでは初めての挑戦！
昨年とは仕様を変えての提供ですね。
北さんの言うように赤いソースも合いそうですし、
あおさ増しやとろろ昆布も合いそうですね。
いつ行けるかな？
mocopapa | 2018年7月9日 21:24としさん，どうもです。
冷やしの美味しいのが食べたくなる季節ですね。
とろりとしたニボ冷やし，塩ってのがまたいいですね。
RAMENOID | 2018年7月9日 22:00こんばんは。
これは良いですね～
今度の居酒屋営業の〆はこれにしようかな。
kamepi- | 2018年7月9日 22:02こんばんは
日本中の冷やしファンへのメッセージ送るほど
かなりの冷やしのようですね！
バランスが凄く良さそうですね！
キング | 2018年7月9日 22:05こんにちは。
あす花さんの冷やしいいですね。
今日は一日暑い現場で仕事したので
今、死んでます。
ももも | 2018年7月9日 22:27こんばんわ～
暑い日が続いているんで冷たい一杯が良いですね～♪
諸兄のレビュから提供スタイルが変わってちょっと寂しい感じもあるようですが早く追従したいです！
バスの運転手 | 2018年7月9日 23:53移転後未だにミホーの偽あすかファンです（笑）
今度の居酒屋営業で食べられるかなぁ〜〜
角海屋 | 2018年7月10日 09:25
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【夏季数量限定】冷たいしおらーめん
[価格] 850円
[スープ] 鶏＋魚貝/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺（130g）
[トッピング] 鶏チャーシュー、穂先メンマ、アオサ、キュウリ、大葉、茗荷、カイワレ、葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12389539193.html
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アチ～😥❗もう身体が冷やししか受け付けない。
と言い訳で、始まったばかりの冷やしを求めてあす花へ。
居酒屋営業での冷やし限定は食べているが、実はレギュラー冷やしは未食だった。
食券を渡しカウンター最奥に座ると、すぐ隣のビア🍺サーバーが気になってしょうがない😅
すっかりワンオペに慣れた明日香店主が、麺を氷水締めするジャラジャラ音がアイドリング代わり。
程なくお呼びがかかり、ご対麺😆ｶｼｬｯ!
[限定の案内]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12389539193-14225881234.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12389539193-14225881196.html
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12389539193-14225881206.html
■ スープ
大山鶏の旨味を魚貝がバランス良く支える、あす花のレギュラー塩スープに、宗田節入りの煮干油を合わせである。
ツーンと鼻腔を刺激する、煮干油の香ばしさ。
キンキンに冷えてトロミが増し、口いっぱいに滞留し続ける鶏感。
その波状攻撃に、思わず旨い❗と叫んでしまった。
両者が押し引きしながら至福の余韻へ続くと、そこにピリッと絡むブラックペッパー。
溜め息レベルの絶品冷製スープ。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12389539193-14225881213.html
■ 麺
あさひや製の細ストレートで、レギュラー麺だろう。
普段はしなやかな中に張りを感じるようなタイプだが、今日は氷水で締められ、コキパツな硬質感が際立つ。
それでいて、しなやかなキャラも現在。
トロミの付いたスープの絡み抜群で、麺の味わいが良く馴染む。
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12389539193-14225881216.html
■ トッピング
鶏チャーシュー、穂先メンマ、アオサ、キュウリ、大葉、茗荷、カイワレ、葱。
炙りの入った鶏ムネ肉も、サクコリ食感の穂先メンマも、安定の美味しさ。
でもこの一杯では、その他の薬味陣が主役を張る。
大葉、茗荷、カイワレ、葱がスープと掛け合って醸し出す、日本の清涼感。
キュウリも全然チープに感じない。
また、少量漂うアオサが、何とスープに合うことか。
これは是非追加トッピ化をお願いしたいもの。
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12389539193-14225881226.html
[鶏チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12389539193-14225881231.html
■ 感想など
トロンとした鶏スープを飲み干し、胃にキンキンタプタプ感を覚えながらフィニッシュ。
余韻はやはり香ばしいニボ感だ。
いやぁ美味しい。
特に奇抜な仕掛けが有るわけでは無いのだが、スープ、油、麺、トッピングの全体調和が素晴らしい。
これ、日本中の冷やしファンに是非お薦めしたい。
1日に30杯程度用意が有るらしい。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：煮干油
・減点ポイント：