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「いぶきそば(小)」@中華そば 一颯の写真7/5(木)21:30頃 初訪。

店内の券売機にて標題の食券を購入し、カウンター席へ。

4分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・
丼からニボがフワッと香ります。
表面の油が少々オイリーですが、微かにエグミの残ったビターなニボスープは動物系が後支えするシッカリと旨味を感じられる美味しい永福町系熱々ニボスープです。

軽くウェーブのついた細麺は若干柔めの茹で加減でツルムニっとした食感です。

肩ロースチャーはホロヤワ仕上げ、餡小さ目のワンタン3個はチュルチュル熱々で、メンマシャクシャク、味玉は黄身ゼリー状で、何れも美味しいものでした。

後半、コショウを少々振りかけ、ほんの少しだけスープを残して固形物のみ完食です。

油の量・味の濃さ・麺の茹で加減等、調整できるみたいなので自分好みにカスタマイズできます。
ごちそうさまでしたぁ〜♪

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