水族館でマグロを見て「うまそう」という感想。
どうも、駄肉です。

べんてん系が全くの未食のため、べんてん本店詣でを決意。
早速、滅多に行かない成増まで行きました。
なんと7月7日～9日まで臨時休業ですと⁉️😨

なん、だと…？
と、思わずBLEACH状態。
RDBとにらめっこして、中村橋時代には行けなかった河野さんに行くことにしました。
今日来なければ、おそらく一生来なかったかもしれません…。これも天の配剤。ラーメン神の配剤でしょう。
成増駅からスタスタ歩いて15分ほど。
7月7日13時19分着。並び13人。

ただ、小さい子ども連れやカップルがかなり多くて、なかなか列が進みません。
平ザルでもあるようですし、仕方ないっちゃないんですが。
歴然のラオタとおぼしき諸兄に混じり、家族連れもいるという不思議な客層です。
落ち着いたら地元に愛される店となるのでしょう。

13時57分入店。
入ってみてびっくり！店主の河野さん、雰囲気が完全に僕ですね。
接客の感じも仕事中の僕です！完全に一致って奴です笑
ラーメンオタクではなく、職人となったもう一人の僕…とでも、言うのだろうか……
年も近そうですし、中村橋時代に通っておけば良かったなぁ。

店内は小綺麗な白と木材を基調としたカフェ風。L字カウンターは5席ずつ。
食券機にて表題を。チャーシュー麺は売りきれてました。
七彩系譜お馴染みの無料で麺量選択可。
勿の論、大盛。

14時9分に着席。
セルフサービスの水を汲み取ります。
店内は麺切れの危機などでてんやわんや。
僕の7人後ろで切れていました。
割りとオペが乱れている印象です。
L字カウンターに合わせてワンロッドで5杯分作ってますね。

河野店主のオペはチャッチャって手際良いです。
ぎゅっ！ぎゅっ！と手揉みした麺を投入。
平ザルでの麺上げはダイナミック派。
ささっと麺を平ザルに寄せてチャッチャと麺を跳ねさせて湯切りしておりました。
七彩系譜の麺上げはどこもお見事です。

配膳。

葱がガッツリ！とマシされてこんもりとしてますね。
白髪葱の山を開けますと、錦糸メンマが見え七彩らしさ感じる組み合わせ。
板海苔、青ネギ、厚さ2ミリほどのチャーシュー2種、今や絶滅危惧種ナルトといった構成です。
スープは煮干し成分らしく油膜がよく出ていますね😄

【じっ食】
葱トピはやってもうた！！！

スープは、鶏清湯に煮干しと節の魚介系を合わせたもの。
出汁の抽出は穏やか。醤油も穏やか。
そのため、葱の強烈な薬味パワーで風味が吹き飛んでしまってました。
私の駄舌では、識別するのがなかなか難しかったです。

麺はご存知ピロピロ麺。
デロリアンでして、もう少しでクニッとした茹で加減だと嬉しいなぁ。それとも麺の加水率が他七彩よりも高いのでしょうか。
ズルズル！ではなくにゅるにゅる！といった啜り応えでした。

白髪葱のシャクシャク感。海苔の風味。
よくも悪くもこのトピはハツホーではいらなかったかなぁ。反省です。
ラストはメンマに振りかけられていたBPが仕事をしてました。
点数はあくまで、このメニューにおいてはこのくらいということで。
コスパもちょいと悪いですしね。

この辺りはなかなか来られないのでジホーはいつになるのか…。
僕激似の店主、遠くからエールを送ります。