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平日昼時の来訪。店内余裕がありますが、ひっきりなしに入店しています。注文後、数分での着丼。スープは、昆布、煮干し、鰹節とダシonlyですが、味わい深く何とも落ち着きます。味はさっぱりながら、しっかりとしたダシがお腹に浸みこみます。ネギと青のりを載せると、具材の風味とスープがさらにより深い味わいを醸し出し、更なる旨みを引き出していました。途中でごま油を足しましたが、中途半端になってしまったので、何も書けない方が良かったと思いました。麺は細ストレート麺でですが、やや固めでしっかりとした食感が良かったです。全体的にこんなシンプルなラーメンが、何重にも海のような深く、無限の味わいを秘めたスープだと感じました。
ぼらぼらら
北崎ウンターデンリンデン
TARAFUKU
ヨオ
tak2626
けＮぢ
注文後、数分での着丼。
スープは、昆布、煮干し、鰹節とダシonlyですが、味わい深く何とも落ち着きます。味はさっぱりながら、しっかりとしたダシがお腹に浸みこみます。ネギと青のりを載せると、具材の風味とスープがさらにより深い味わいを醸し出し、更なる旨みを引き出していました。途中でごま油を足しましたが、中途半端になってしまったので、何も書けない方が良かったと思いました。
麺は細ストレート麺でですが、やや固めでしっかりとした食感が良かったです。
全体的にこんなシンプルなラーメンが、何重にも海のような深く、無限の味わいを秘めたスープだと感じました。