みなさんちんこには　小生　原チャ○と申す新参者だ。

【ラストモンブラン】

＊店
開店時にお邪魔してこのサイトに登録して以降しばらくお邪魔してなかった『飛騨高山中華そば やまと』さんだったが、ちょうど８年ほど前から通いだして、かなり嵌った時期もあったのだ。
http://gencharry.blog63.fc2.com/blog-category-19.html
最近では伊勢崎方面に向かう事がめっきり少なくなり訪問できていなかったが、最終日、夜の部、シャッター訪問をしてみたのだ。
ちなみに、律儀な変態が目の前に列んでいたわけだが。
最終日は基本の一杯、と言うかデフォしか残っていなかった。

＊丼
チャーシュー3枚、メンマ、薬味ネギが濃い目のスープに載って到着だ。

＊スープ
着丼時から漂う醤油の香りが心地よい、口に含めばやや濃い目ながらこっくりとした醤油スープに鰹などの乾物魚介が爽やかに鼻腔を駆け抜ける。
脂に頼らない素スープの力強さを久々に見せつけられたのだ。
県内唯一無二のスープと言って差し支えないだろう。

＊麺
中細の黄色縮れ麺は加水はやや低く、固茹でな事も手伝ってボソっとしつつもスープを絶妙に持ち上げてくれるので、円やかな味わいなのだ。
そしてこの麺だったからこそ「モンブラン」が誕生したのだよ、諸君。

＊具材
バラ巻き1枚に肩ロース2枚の煮豚はこちらのお店らしい素材の味を楽しむ逸品、調味加減は控えめで、しっとりとした食感を残し、肉の風味を存分に味わえる。
極太のメンマも然りで、歯ごたえと素材感を楽しむのだ。

＊総評
県内でも有数の醤油ラーメンがいただけるお店がこの日を以って閉店するのは非常に残念だが、ラーメンの奥深さを教えてくれた店主様には感謝の念が絶えないのでＲ。
一切の告知もせず、最後まで我流を通したのも生真面目（そうは見えないが）な店主様らしいと言えよう。
ありがとう　そして　お元気で。

ごちそうさまなわけだが