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コメント
椎茸嫌いだったんですか。
右京さんみたいですね😆
こちらはいろいろやりますね〜〜♪
行ってみたい😊
NORTH | 2018年7月13日 22:47こんばんは〜
こちらはもう2年になるんですね👌
いつもオリジナリティーのある一杯を見てるので、
つけ博が今から楽しみですー👍👍
銀あんどプー | 2018年7月13日 22:55どもー
実はこの日、近くのホテル宿泊だったのですよ。
到着が遅れてしまって。。。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2018年7月14日 00:20おはようございます
おおっ！中間発表現在一位ですか！
東京でも食べれそうですね！
周年のこれは具材も豪華ですね！
キング | 2018年7月14日 05:58kamepi-さん，どうもです。
香信茸って茸あったっけ？と思ったら，干し椎茸の冬菇より開いたやつなんですね。
茸と帆立と牛乳……かなり独創的な一杯のようで。
RAMENOID | 2018年7月14日 06:03おはようございます^^
椎茸ポタージュですね、美味しそう。
私も昔は、特に干し椎茸がダメでした。
乾物屋さんのにおいが嫌だったのかな。。。
大人になってこんなに乾物好きになるとは思いませんでした(笑)
としくん | 2018年7月14日 06:19こんにちわ～
椎茸出汁のポタージュとか経験ありませんよ。
椎茸は大好きなので、肉厚なヤツに喰らいつきたいです！ｗ
たく☆ | 2018年7月14日 08:43こんにちは。
２周年おめでとうございます。
きのこ系の出汁もいいですよね。
ポタージュ系のスープをじゅるっと啜りたいです。
ももも | 2018年7月14日 08:44おはようございます
私も子供の頃は椎茸嫌いでした。
大人になって椎茸のオリーブオイル漬けを食べてから大好きになりました。
大つけ麺博、投票してますよ！もちろんだし廊に！そしてよしかわに！
mocopapa | 2018年7月14日 09:09こんにちは。
椎茸と無脂肪牛乳がベースとはびっくりです。
引き出しがありますねぇ。
椎茸は、何となく、いつのまにか、
食べられる様になりました。
おゆ | 2018年7月14日 10:03こんにちは。
香信茸はしいたけの規格の一種なんですね。
なるほど～。私はしいたけ好きなのですが、次女は嫌いなんですよ。
理由がわからないのですけど、kamepi-さんも子供の頃は嫌いだったというから次女はまだお子様なのかも。
だし廊は気になりつつも未訪問。牛乳ラーメンのアレンジとは面白いです。
mona2 | 2018年7月14日 10:33こんにちわ～
牛乳とシイタケの水出汁がメインでホタテも使っているんですか？
コレは食べてみたいなぁ・・・♪
シイタケも大好きなんですよ～♪♪♪
バスの運転手 | 2018年7月14日 10:48こんにちは。
おっとつけ博で味わうことできそうですね。
椎茸って確かに子供には嫌われますが大人になるとほとんどの人が好きになりますよね。
glucose | 2018年7月14日 15:32こんにちは。
こちらの限定は気になるものばかりですね！前回仙台に行ったときは食べられなかったので、大つけ麺博を楽しみにしておきます＾＾
poti | 2018年7月14日 16:58
この日は此方のオープン２周年記念。『特製豚うで肉チャーシュー』をサービスしてくれると言うので仕事終わりに訪ねてみた。食券を買うといつもは昼番の原田店主も残っていたので「２周年おめでとう御座います」と声をかけてテーブル席に座る。
まずはメンマをあてにビールを一杯。飲み終わる頃に標題をお願いする。
スープは白濁し粘度は無くサラリとしたポタージュスープ。脂肪分が無い牛乳とシイタケの水出汁がメイン。ホタテも少々使っているとか。シイタケの旨みが半端なく凄い。塩気はジャストで軽い甘味と牛乳のクリーミー感が食欲をそそる。
麺は中太の縮れ麺。プリプリしてスープに良く合う。
具は豚うで肉チャーシュー、低温調理チャーシュー、シイタケ、味玉、ベビーリーフ、ピンクペッパー。
うで肉チャーは折角のサービスだったが少し癖を感じた。低温チャーはいつもながら肉の旨みが確りとして旨旨。シイタケは肉厚で大判で旨みタップリ。子供のころはシイタケ嫌いだったのだが食べられるようになって良かった。味玉もいつも通り旨旨。時々口の中に飛び込んでくるピンクペッパーの刺激が良いアクセントになる。
サクッツと完飲完食。いつもながら引き出しの多さと完成度の高さに感心させられる。
シイタケ旨な一杯、ご馳走様でした。そして２周年おめでとうございます。
なお、大つけ麺博の中間発表では北海道・東北地区第１位。10月には東京でこちらの一杯が食べられそうだ。