先月７日に訪問。
通し営業なんだが、この日に限って休憩があり、斜め前のセブンで時間調整して１７時３０分の再開時訪問し、先客は３名。
券売機で表記とナマをポチッして店員さんに渡すと「チャーシューは先に出しますか？」との配慮をいただいて、先出しでお願いしました。

店内は大勝軒時代と変わりませんね。カウンター席のみです。
店員さんは２名だったかなぁ。
カウンター席には、来店と同時にお盆とレンゲが配置されて、座る頃には高級な感じがするカラクリ。

チャーシューは肉の旨味こそあるものの、みんな同じような香り付けで、楽しめないかも。

ビールをチビチビやりながら１５分くらい待って、麺とつけ汁が運ばれてきました。
つけ汁は、辰吉すたいるというか、まんま大勝軒かも・・ｗ
甘味や魚介感のあとに、酸味が・・・苦手w
鳥、豚、魚のトリプルスープですが、色々ゴチャゴチャしてて、濃度はそれほどでもないと感じました。

麺はシャクシャクの食感で主張してるけど、それが裏目に。つけ汁が弱いのに、麺がしっかりしてるからアンバランスですねぇ。

玉子は黄身が生すぎて・・・

酸味はぜひ、無くしてもらいたいなぁ