姉妹店の同一メニュー

名高いラーショの基本の一杯をいただいた後は，姉妹店であるこちらへ。
別々にはいただいているのだが，一度連食で食べ比べてみたかった。
メニューはほぼ同じで価格も同じ。
以前はなかった気がする「太麺」ボタンもあったので，同じようにプッシュ。
490円である。
客入りは６割ほど。
以前作ってたと思われる男性は雑用に回り，チャキチャキした女性２人で厨房を回している。
女性店員の傾向まで似てて笑えた。
しばらくして提供されたのは，器の色や形状は全く違うものの，内容の見かけはほとんど変わらない一杯。

麺は前店と全く同じだと思われる中太ストレート。
同じ麺箱に包み紙だったので，おそらく同じところで製麺していると思われる。
同一資本なのだろうか。
なら，自家製麺？
自動麺茹で機で茹でるので，麺のかきまぜさえ怠らなければ仕上がりも同じになる。
その辺，チャキチャキお姉さまはぬかりない。
この麺，やっぱり美味いね。
スープもほぼ同じ。
だが，どこかが違う。
初動で感じた豚臭がなかったとか，背脂の味わいがちょっと違うとか，そのくらいだが，気のせいかもしれない。
具は，海苔，ねぎ，ワカメ，メンマ，チャーシューと，これまた同じ。
はっきりと違うのは，こちらの方がねぎが少なく，ワカメが多いところ。
そして，チャーシュー。
味わいはそんなに違わないのだが，前店よりも明らかに硬い。
麺量は150ｇほどだろう。
間口が小さく底が深い器に盛られているので，パッと見は前店よりも少ないのだが，飲み干したら同じくらいのボリュームに感じた。

麺もスープも前店にほとんど遜色ない一杯。
具の仕上がりやバランスがちょっと違うだけなのだが，それでも差を感じてしまうのはなぜだろう。
原因１
あちらはラーメンショップの看板を掲げているため，比較対象は他のラーメンショップになるのに対し，こちらは，ラーショの看板を下ろしているので，比較対象はハイレベルなつくばの名店たちになる。
原因２
背脂の量や，ねぎの量など，わずかなバランスの違い。
原因３
やっぱり勢い？

しかし，以前の男性が作ったものはさらに勢いがなく，70点台半ばというような印象だったが，作り手が変わったことにより，以前よりも勢いを感じるので，大台に乗せておく。
価格は同じだし，こちらなら待たずにいただけるので，サクッといただきたい方にはこちらをお薦めする。


蛇足；
この日はこれで終了するつもりだったのだが，新店がプレオープン中だったので，３店めに行ってしまったという次第。
濃厚鶏白湯が重かった……。