今週月曜日にオープンしたピカピカの新店！

以前は『咲座』という如何にも観光客相手
のラーメンや甘味等を出していた店の跡地。

広いコの字型のカウンター席のみにして、
広々とした店内に生まれ変わった！
店内左側に券売機が在る。

此方は鶏白湯ラーメンの専門店であり、
「白(塩)」「黒(醤油)」「赤(辛味)」の
３種類のスープで勝負！という事のようだ。

初老の店主が調理場、女将がホール担当と
お見受けした。2人で切り盛り。。。

頼んだ「白」は、綺麗なクリーミースープ。
少しとろみのある鶏白湯らしい粘度で、
味はカエシの塩ダレが強めのショッパー系。

出汁がガツンと来る硬質で重たい鶏白湯では
なく、分かり易い風味の濃厚塩味系スープ！
分かり易過ぎて若干チープさも出ている。

具材は、モヤシ・海苔・豚叉焼・万能ネギ・
自家製の白くて柔らかいメンマ、そして
蝶の形をした飾り人参は要らない。。。

麺は加水高めの中細麺！
この麺も普通過ぎて「麺処」的な雰囲気が
出ていないのが残念である。全体に此方の
拘りを一番感じたのは白い自家製メンマのみ。

味玉は黄身が半生状態。少し塩味が強めだ。
プラス50円なのはコスパが良い。。。

只今オープンセールで「鶏白湯飯生卵付き」
が無料で提供される。買えば250円する物だ！

鶏白湯スープで炊きこんだ白飯に生卵、
揚げたガーリックとラードを混ぜて、
卓上の醤油をたらして食べる一品。旨い！！

ラーメンは、専門店的な印象は少なく、
何処か「ラーショ」的なクォリティである。

食べ易くて軽い鶏白湯の味は外国人観光客等
が好きそうで、きっと喜ぶかもしれない…。
「豚白湯」との味の違いが凄く解る造りだ。
　
ご馳走様！