レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
スープは、鶏60%、5種の節による魚介40%のWスープ。ひと口目から、魚介が強めに香ってくる。上質なお茶漬けを思わせる感じで旨いけど、5種使っているとはいえ、節だけだと少々単調かな。軽やかな旨味が平たく広がるような感じ。鶏の旨味が深みを与えており、そこでバランスがとれているのかもしれない。中細麺の食感が独特で面白い。加水率は高めなのか半透明に見えるが、噛んでみると「コキュッ」という強い歯応えがある。終盤はプリプリ食感になった。味も良い。2種類の鶏チャーシューも旨かった。
カナキン
kamepi-
カナキン
イケちゃん
ひと口目から、魚介が強めに香ってくる。
上質なお茶漬けを思わせる感じで旨いけど、
5種使っているとはいえ、節だけだと少々単調かな。
軽やかな旨味が平たく広がるような感じ。
鶏の旨味が深みを与えており、
そこでバランスがとれているのかもしれない。
中細麺の食感が独特で面白い。
加水率は高めなのか半透明に見えるが、
噛んでみると「コキュッ」という強い歯応えがある。
終盤はプリプリ食感になった。味も良い。
2種類の鶏チャーシューも旨かった。