nell
パジさん
みすけ
コメント
今日久しぶりにいただいたが、相変わらず旨かった。
てゆうか前よりも美味しく感じた。
スープの第一感がオイリーながら旨みたっぷり。
カウンターから見える店主の丁寧な仕事に対して、非常に好感が持てる。
知らず知らずに完飲しました。
こんなの久しぶり。
nell | 2010年1月29日 23:20レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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今日久しぶりにいただいたが、相変わらず旨かった。
てゆうか前よりも美味しく感じた。
スープの第一感がオイリーながら旨みたっぷり。
カウンターから見える店主の丁寧な仕事に対して、非常に好感が持てる。
知らず知らずに完飲しました。
こんなの久しぶり。
nell | 2010年1月29日 23:20
入ってから気づいたけれど、地鶏研です。銘木をたくさん使った独特の内装が目を引きます。店主一人で調理してるようなので、できるまでに結構時間がかかりました。20分弱くらいかな。
スープは鶏ベース。琥珀色に脂が斑に浮いて、見た目からしておいしそう。沖縄塩を使用してるらしい。味はそんなに濃くないけど、食後もほんのり口の中に鶏が残るような良い感じ。
麺はおそらく低加水で、程よい食感。塩ラーメンによく合うタイプのストレートの細麺。
チャーシューはバラ。厚みはないけど大きくてかなり柔らかめ。
非常に丁寧な感じのラーメン屋さん。
勘定のおつりの渡し方もめちゃくちゃ丁寧。
帰るお客さんをわざわざ出口まで見送って「またお願いします」
ラーメンにも人柄が出てるなあと感じました。
今まで行った福島県内のお店で一番良かったです。