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81点
＜限定＞紀州南高梅と鯵の冷やし　800円[ラーメン/塩]
煮干中華そば 鈴蘭 新宿店（東京都新宿区）タバサ

「＜限定＞紀州南高梅と鯵の冷やし　800円」@煮干中華そば 鈴蘭 新宿店の写真毎日メチャメチャ暑い！限定の冷やしを求めにこちらへ。1日提供15食らしいので少しドキドキしましたけれど、ありました、良かった。麺をしめる分やや時間がかかるようで、10分弱で到着です。半味玉、玉ネギ、チャーシュー、アオサ、穂先メンマ、大葉に南高梅がトッピング。麺はチュルリと喉ごしの良い白い細ストレート。塩ベースの冷製スープは夏に良く合っています、たたいている南高梅を徐々に溶かして酸味を加えていき、アオサの香ばしさでさっぱりと。驚く味わいではないけれど季節にピッタリの一杯、ご馳走様でした。この暑さで温かいラーメンを食べているお客は20％ほど、限定は同じく20％位、残りは「つけ麺」、やはりね、麺旨いし。

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