実質2回目の入店。RDB始めてからは初めてです。
第2子の妊婦検診で息子を実家に預け、妻と久しぶりの
デート。でもかなりの時間制限があるため、ラーメンで
ランチ。妻も一人じゃ絶対にラーメン屋なんて入れないので
ラーメンが食べたいとのことなので駅前の葦屋へ。

以前は女性3名でまわしていた記憶がありましたが、今日は
男性3名でした。なんだろ？夫婦経営でしょうか。先客3名。
うち2名は「ERPが・・・」「コードがさ〜・・・」と
同業者。ただ仕事内容からはまだまだヒヨッコレベル。
お前らにPMの何がわかるのさ。。。

と券売機の前で話を聞きながらどれにするか迷っていましたが、
妻が味玉醤油そばだったのでこちらは塩で2種類楽しむことに。
水はセルフでした。

券を店員さんに渡すと、タイマーがぴぴっとセットされる。
「3：40」結構長くゆでるのね。でもこれなら間違いのない麺が
期待できそう。

5分弱でラーメンが出されます。味玉、のり、チャーシュー、ねぎ。
スープは透明ではない、白濁色。においが魚介系。
麺は中細ちぢれ麺。

スープを一口。。。おいしい！
正直私のチープな舌ではわからない複雑な味。魚介系は確かなのですが、
それにしてはコクがあり、かといってとんこつのこってりや鶏のあっさりとも
とれず。牛？それはないか。色々配合しているんでしょうか。でも、
妻の醤油は魚介が強い感じ。味ごとでスープを変えているのかな。

麺はぷっちんと歯ごたえがいい。結構ゆでたのに腰がある。でもゆでてあるから
粉くささはまったくない。ベストな麺です。
チャーシューはとろっとろ。これ好きです。一枚なのがかなしい。特に脂身は
肉食獣には最高。甘さがマックスまである。肉の部分もジューシーさを欠いてない。
味玉はまあまあ。おいしいですが、驚きはなかった。そりゃ味玉ラーメンだから
多少は味玉に期待感持つから、厳し採点になっているでしょうけど。

途中でカウンターのゆず胡椒（無料）が気になったのでオーダしました。
が、どんなんでるかなーと見てると、業務用でしょうか大きいチューブが出てきて、
チューだって。あぁ、ゆず胡椒は作らないんだ。厳選されたものなのかもしれませんが、
客前で既製品を出されると萎えますね。

ただ、ゆず胡椒と塩ラーメンはなかなかマッチングでした。妻の醤油とも合ってました。
研究はされていますが、手は込んでないのかな。残念。でも総合評価はよかったです。
もう一度行きたいのは確実でした。