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最近うまい醤油らぁめんを巡っております。そしてうまい醤油らぁめん沼へと落とした鴇へ久々に再訪です。醤油の名店を巡ったから舌が肥えたのか…前にもまして美味い！！鶏のスープをベースにややキレのある醤油が主張します。そして深い味わいを演出している絶妙なバランスの貝と乾物。渾然一体となっていてもはやうまいとしか言えない。そして以前から大きく変わったであろうものはチャーシューです。めちゃめちゃ香ばしくかなりうまいです。これは燻してスモーキーな〜とかそうゆうチャチなレベルではなく、手間暇かけて調理法を研究した末の成果だと思います。いや、本当なんなんですかね。食べたことない味、レベルのチャーシューです。そして麺もこれまた一風変わったもの。中細麺ストレートでツルツルでしなやか。歯ざわりが良くスープとも相性抜群。ここを越える醤油らぁめんにいつか出会えるのかな…。また来ます。ありがとう。
tntn
トシ
ごっち
とある大学生のラーメン日記
NoonNoodle
そしてうまい醤油らぁめん沼へと落とした鴇へ久々に再訪です。
醤油の名店を巡ったから舌が肥えたのか…
前にもまして美味い！！
鶏のスープをベースにややキレのある醤油が主張します。
そして深い味わいを演出している絶妙なバランスの貝と乾物。
渾然一体となっていてもはやうまいとしか言えない。
そして以前から大きく変わったであろうものはチャーシューです。
めちゃめちゃ香ばしくかなりうまいです。
これは燻してスモーキーな〜とかそうゆうチャチなレベルではなく、手間暇かけて調理法を研究した末の成果だと思います。
いや、本当なんなんですかね。
食べたことない味、レベルのチャーシューです。
そして麺もこれまた一風変わったもの。
中細麺ストレートでツルツルでしなやか。
歯ざわりが良くスープとも相性抜群。
ここを越える醤油らぁめんにいつか出会えるのかな…。
また来ます。ありがとう。