Item: ちゃあしゅう屋 松本南店
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

チャーシューで麺、具材が見えない(>_<)旨そうだ。薄いが大きな5枚が乗る。刻みネギが真ん中に。１枚いただく。びっくりするぐらい柔らかい食感、丁度良い味つけにしっとりとした脂の入り具和い、少し炙られたような香ばしさも感じる。旨い。チャーシューのしたには炒められた野菜、キャベツ、もやし、人参、ニラ、挽き肉。シャキシャキの食感でスープの味噌味が良く合う、量はもう少し欲しいかな。スープはガツンと味噌の旨味ある味わいと濃い目の塩加減が来る、暑い日にでもこれは旨い、そこに野菜の旨味をほんのり感じる。切れのある味噌の味が効いてなんとも旨い。麺は黄色い色合いの太麺の縮れ麺。コシのある茹で加減でモチシコの食感、スープの絡み付きも良く、炒め野菜、チャーシューと一緒にいただく。うーん、暑い日に熱いラーメン、汗が止まらない。旨い。柔らかいチャーシューが特徴な一杯、美味しくいただきました。