No.99_2018-JUL_ニコニコそば（肉2コ、海老2コ）/¥950
『ハッピー作戦』
昨夜のテレビで紹介された“八雲”のワンタンメンが頭から離れず、その気持ちのままサーチし、同じ“たんたん亭”出身の此方に初訪。
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券売機。1番人気＆狙っていたハッピーなネーミングのペパチケ購入。ワンタンが肉と海老2個ずつなのでニコニコ。その下の麺無しは3個ずつでサンサン。この名付け方は上手いかも！ポップな感じでついつい引き寄せる作戦。
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卓上アイテム。メンマとネギはセルフで好きなだけ追加する珍しいシステム。まあアホほど乗せる勇気はありませんが。
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程無くして配膳。ニコニコのワンタンも魅力的ですが、折り畳まれキレイに列をなす麺が美しく、食べ手も背筋がピシッとなります。
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スープを一口、動物系と魚介がバランス良く合わさる、無化調仕様の優しいスッキリWスープ。角の取れた円やかなカエシでチューニングされ、ほっこりとした味わいにニコニコとしてしまう。コレも作戦の範疇だろう。
早々にメンマとネギ乗せました。大人なので程々に。でも適量が美味しく頂けるコツかと思われます。このメンマ自家製でしょうか？良いお味でした。
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麺は三河屋製麺の細ストレート麺。細くしなやかでいて適度な食べ応えと程好いモチモチ感があり、スッキリ無化調スープとの相性良好＆持ち上げ上々。
肉と海老のワンタン割りました。トゥルントゥルンの皮の中に少々ハードな肉団子がコロンと入り、食感のコントラストを否が応にも感じられる肉ワンタン。海老ワンタンは海老のブツ切りがゴロゴロと詰め込まれた、弾けるプリップリ食感で食べさせるタイプ。どちらも旨いが特に海老の方が好き2〜3個増したい。
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しなそば、しなやかに棚引く麺の美しさに似合うネーミングだと思う。そして、この一杯は食べ手の笑顔を誘う仕掛けが多く、スッキリとした味わいも軽やかで、歳を重ねても通いたい老若男女に嬉しい一杯。