水道橋駅の西口から後楽園ホール方面ではなく、お気に入りのラーメン店「勝本」さんや餃子の王将方面に300ｍほど進んだ左手に、今年の5月にオープンしたばかりの新店がこちらの「あす花」さん(^^)

元々、新橋にある居酒屋にて間借りランチ営業を2年間しており、新橋時代から良い評判は聞いており、美人さんな女性店主が切り盛りしているという事で、ランチピークを過ぎた炎天下の平日14:15に到着

オフィスや学校が多い場所でのランチピーク外しだった為、先客無しのラッキーな入店タイミングとなり、店頭のイラストメニューを確認すると醤油テイストのらーめん（750円）、しおらーめん・赤いらーめん（各800円）を基本に限定で「冷たいしおらーめん」（850円）もあり

味玉入り等の各種トッピング入りや特製もあったが、入店して左手にある券売機にて「赤いらーめん」の食券を購入し、「だし炊きご飯」というそそられるネーミングの炊き込みご飯の無料サービスもあったので併せてポチッ！

遅めな時間の訪問の為、先客はおらず、壁に面した左右4席5席のカウンターにテーブル席も1卓あり、向かって正面が厨房＆提供・返却口となっており、食券を渡して料理が出来上がると番号を呼ばれて取りに行くスタイルはワンオペでも効率が良い

壁麺に用意された制汗ウェットティッシュで汗を拭き、女性らしい細やかな心配りだナと感心していると番号が呼ばれ、黒いお盆ごと受け取ってカウンター席へゆったり着席したが、ランチピークの込み合っている時間帯だとバタバタしそう

小ぶりだが深みのある丼には真っ赤なスープが張られ、もやしの白・ネギの緑が映えており、麺をリフトアップすると丸型のストレート中細麺が顔を出し、白い麺面に赤い唐辛子の粒々も気になるが、熱々のスープの中でもダレる事ないしっかりとしたコシもキープ

メニューには「ガツンと辛味噌」と表記されていたが、味噌のマイルドさよりも醤油のキリっとしたエッヂが唐辛子のシャープさを引き立たせており、激辛とまではいかないがなかなかの辛さ上級レベル

具材的には主張のハッキリした辛味スープにもやし＆穂先メンマの優しさがエスケープとなり、＠タイプの巻きチャーシューもそこそこの厚みもあって脂身とのバランスも良く、卓調には一味唐辛子・黒コショウ（ミル）・花椒（ミル）が並び後半には一味＆黒コショウで刺激アップ

サービスライスの出汁炊き込みご飯も優しさと温かみが感じられ、かっぽう着姿がイカしている女性店主さんには、新橋時代からのおっさんファンが多いのもうなずけるし、接客も素晴らしいが清潔感のあるお店で、これからもっと人気店へとなりそうな予感(^^)