2018.07.24（火）晴れ　初訪問　14:29入店　先客1 後客0　14:35着丼

汁なしの宿題店を訪問。（系列の足立六町店は訪問済み）
1階の券売機で「つゆなし」の食券を購入。
2階に上がって空いた席に着席。食券を提出。
麺300g、野菜300gとの事らしいです。
GABANの胡椒と一味唐辛子が完備。
待つ事、約5分で着丼。
着丼後、ラー油と酢が置かれました。

麺は濃い黄色で角張った縮れ極太麺。
表面は程よく柔らかで中心部の芯の固さが感じられますね〜
何処か固めの饂飩の様な麺に思えましたが個人的に好きなタイプの麺です。
小麦の風味も良好！！
茹で上げ状態で提供され熱々な温度です。

具：チャーシュー×2＋α・キャベツ・モヤシ・刻みニンニク

チャーシューは豚バラの煮豚タイプ。
脂身はトロトロな仕上がりで大変美味！！
残念なのがかなりの薄切り仕様で量がイマイチ。
おまけ？同部位の角切りチャーシューも少量だが盛り付けてあったのが嬉しいです。
キャベツとモヤシは軽く湯通しがされる。2:8ぐらいの割合でした。
熱々だがシャキシャキ感の残る仕上がりでした。
刻みニンニクは少量。タレに風味を少し加わる位なので仕事の合間でも問題なし！？
店員さんに言えば持って来てくれるらしいです。
しかし、ニンニクの味が支配的にならず全体の味を壊さない程度なので丁度よいかも・・・

タレは汁なし二郎インスパイア系の豚骨醤油。
キリリと醤油ダレを利かせるが、良質な背脂の効果で尖った感はなくマイルドさがありました。
勿論、背脂の影響でコッテリ感もあります。
また、全体に熱量があるので背脂は液体化してました。
脂が適量だった為、食後は凭れる事が無かったです。

途中で一味唐辛子を投入。
油分はそのままで辛味のみが加わるので味が引き締まります！！

総評
麺が美味しいです！！
しかし、具材が少し貧相？？？
ニンニクの味付けはある意味絶妙！！
仕事を控えてる人でも問題無しの風味程度が嬉しいかも・・・
接客はとても丁寧な感じでした。
次回は背脂たっぷりな汁有りを頂きたいです。
ご馳走さまでした。